(Нет сведений об экземплярах) Шифр: ВР56/2010/79/1 Журнал 2010г. т.79 N 1 Багрянцева, О. В. Акриламид: образование в пищевых продуктах, пути решения проблемы / О.В. Багрянцева, Г.Н. Шатров, С.А. Хотимченко. - С.4-12 Гусева, Д. А. Природный источник сигма-3-кислот-льняное масло: его особенности и характер метаболических превращений в организме / Д.А. Гусева. - С.13-22 Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами. - С.23-33 Влияние пищевых волокон на усвоение витаминов у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением. - С.34-39 Кобелькова, И. В. Анализ рациона питания лиц, работающих с источниками ионизирующего излучения на предприятиях Москвы и московской области / И.В. Кобелькова, А.К. Батурин. - С.40-45 Чанчаева, Е. А. Фактическое питание коренных жителей южных районов Республики Алтай / Е.А. Чанчаева. - С.46-51 Связь между избыточной массой тела и фактическим потреблением кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления (fast food) и ладких безалкогольных газированных напитков (мультицентровое исследование российских школьников). - С.52-55 Высокогорский, В. Е. Оценка антиокислительных свойств козьего и коровьего молока / В.Е. Высокогорский, П.В. Веселов. - С.56-58 Бессонов, В. В. Система контроля использования красителей при производстве пищевых продуктов в Российской Федерации. порядок выбора объектов исследования / В.В. Бессонов. - С.59-65 Флуер, Ф. С. Методы определения стафилококковых энтеротоксинов в пищевых продуктах / Ф.С. Флуер. - С.66-73 Зорин, С. Н. Биодоступность различных форм селена, содержащегося в рационе крыс, и влияние его на некоторые физиологические и биохимические показатели состояния животных / С.Н. Зорин. - С.74-77 Содержание биологически активных веществ- селена, флавоноидов, аскорбиновой кислоты и хлорофилла- в различных видах черемши. - С.78-81 Нет сведений об экземплярах |