Изменение антиоксидантных свойств экстрактов плаценты человека после замораживания [] / С. Л. Розанова, Е. И. Науменко, Е. Д. Розанова, О. А. Нардид // Пробл. криобиологии = Problems of Cryobiology. - 2010. - Том 20, N 3. - С. 288-296 Рубрики: КРИОПРЕЗЕРВАЦИЯ--CRYOPRESERVATION    ЗАМОРАЖИВАНИЕ--FREEZING    ОТОГРЕВАНИЕ--REWARMING    ПЛАЦЕНТЫ ЭКСТРАКТЫ--PLACENTAL EXTRACTS    АНТИОКСИДАНТЫ--ANTIOXIDANTS    СВОБОДНЫЕ РАДИКАЛЫ--FREE RADICALS    ПЕРЕКИСНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ--LIPID PEROXIDATION Аннотация: Представлены экспериментальные данные, полученные при сравнительной оценке влияния различных режимов замораживания-оттаивания на антиоксидантную активность экстрактов плаценты человека, определяемую по способности восстанавливать трехвалентное железо и ABTS+ -радикал, хелатировать ионы железа, удалять перекись водорода, а также по содержанию фенольных соединений. Показано, что медленное замораживание экстрактов до -20°С приводит к снижению их антиоксидантной активности, в то время как быстрое замораживание до -196°С - к увеличению этой активности за счет конформационных изменений белковых антиоксидантов. Доп.точки доступа: Розанова, С.Л.; Науменко, Е.И.; Розанова, Е.Д.; Нардид, О. А. Экз-ры: