Пыхтеева, Е. Г. К вопросу оценки допустимого количества миграции тяжелых металлов из материалов, контактирующих с водой и пищевыми продуктами [] / Е.Г. Пыхтеева, Л.В. Басалаева // Довкілля та здоров'я. - 2010. - N4. - С. 45-50 Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD ВОДА ПРЕСНАЯ--FRESH WATER МЕТАЛЛЫ ТЯЖЕЛЫЕ--METALS, HEAVY ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ УПАКОВКА--FOOD PACKAGING ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Аннотация: Серед об'єктів експертизи, частка тих, що контактують з водою і їжею у процесі приготування, зберігання або вживання становить близько 10%. На міграцію металів з матеріалів великий вплив мають умови екстракції: кислотність середовища, температура і час. Проведений аналіз даних дозволяє стверджувати, що актуальною є проблема уніфікації методів підготовки екстрактів для порівняння даних, отриманих у різних лабораторіях. Среди объектов экспертизы, часть тех, которые контактируют с водой и едой в процессе приготовления, хранения или употребления составляет около 10%. На миграцию металлов из материалов большое влияние имеют условия экстракции: кислотность среды, температура и время. Проведенный анализ данных позволяет утверждать, что актуальной есть проблема унификации методов подготовки экстрактов для сравнения данных, полученных в разных лабораториях. Доп.точки доступа: Басалаева, Л.В. Экз-ры: |