Корзун, В. Н.     Заходи з мінімізації дози внутрішнього опромінення населення (огляд літератури, повідомлення) [] / В.Н. Корзун // Довкілля та здоров'я. - 2012. - N1. - С. 13-20 Рубрики: КАТАСТРОФЫ РАДИАЦИОННЫЕ--ACCIDENTS, RADIATION    ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ОБЛУЧЕНИЕ--FOOD IRRADIATION    ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ РАДИОАКТИВНОСТЬ--FOOD CONTAMINATION, RADIOACTIVE    РАДИАЦИОННАЯ ЗАЩИТА--RADIATION PROTECTION Аннотация: В огляді приведені дані про найбільш важливі джерела внутрішнього опромінення населення внаслідок аварії на ЧАЕС - радіонуклідах цезію, стронцію і йоду. Дана оцінка критичних продуктів харчування - носіїв радіонуклідів, рівнів їх забруднення йодом, цезієм і стронцієм. У вигляді схеми представлені основні шляхи зниження дози внутрішнього опромінення. Докладно подана технологічна і кулінарна обробка продуктів харчування (молока, м'яса, риби, овочів) з метою зниження в готовій продукції в них цезію-137. Надано критичний аналіз методів дезактивації харчових продуктів. Показано, що переробка молока на молокопродукти (вершки, творог, масло, сири) істотно знижує надходження радіонуклідів в організм споживачів. Технологічна схема дезактивації свіжих і сушених грибів практично знімає заборону використання ціх дарунків лісу в їжу. Розроблений автором за участю сімох інших інститутів метод дезактивації молока та інших рідин дозволяє у 10-15 разів знизити вміст в них цезію. В якості фільтруючого матеріалу колективом вчених створено хемосорбційний матеріал ЦМ-КФ на основі волокна МТІЛОН-В. Молоко після фільтрації зберігає свої фізико-хімічні якості (смак, запах, колір, вміст білків, жирів, мінеральних солей тощо). Таким чином, застосування вказаних методів дезактивації (зниження рівнів забруднення) сировини і харчових продуктів може у десятки разів знизити дозу опромінення споживачів. В обзоре приводятся данные о наиболее важных источниках внутреннего облучения населения при аварии на ЧАЭС - радионуклидах цезия, стронция и йода. Дана оценка критических продуктов питания - носителей радионуклидов, уровней их загрязнения йодом, цезием и стронцием. В виде схемы представлены основные пути снижения дозы внутреннего облучения. Подробно подана технологическая и кулинарная обработка продуктов питания (молока, мяса, рыбы, овощей) с целью снижения в готовой продукции из них цезия-137. Дан критический анализ методов дезактивации пищевых продуктов. Показано, что переработка молока на молокопродукты (сливки, творог, масло, сыры) существенно снижает поступление радионуклидов в организм потребителей. Технологическая схема дезактивации свежих и сушеных грибов практически снимает запрет использования этих даров леса в пищу. Разработанный автором при участии семи других институтов метод дезактивации молока и других жидкостей позволяет в 10-15 раз снизить содержание в них цезия. В качестве фильтрующего материала коллективом ученых создан хемосорбционный материал ЦМ-КФ на основе волокна МТИЛОН-В. Молоко, прошедшее фильтрацию, сохраняет свои физико-химические свойства (вкус, запах, цвет, содержание белков, жиров, минеральных солей и т.д.) Таким образом, применение указанных методов дезактивации (снижения уровней загрязнения) сырья и пищевых продуктов может в десятки раз снизить дозу облучения потребителей. Экз-ры: