Дослідження жирнокислотного складу плодів кизилу [] / О.Ю. Коновалова, О.В. Ковальський, Т.В. Джан, Ф.А. Мітченко // Фітотерапія. Часопис. - 2012. - N2. - С. 74-76 Рубрики: КИЗИЛ--CORNUS    ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ--FATTY ACIDS Аннотация: Вивчений якісний склад і кількісний вміст жирних кислот у плодах кизилу звичайного культивованих сортів та кизилу лікарського. Серед жирних кислот плодів кизилу звичайного сортів "Елегантний", "Бурштиновий" та плодів кизилу лікарського переважає лінолева кислота, а у плодах кизилу сорту "Кораловий" - пальмітинова кислота. Вміст ненасичених жирних кислот у плодах кизилу звичайного становить 56-65% і в плодах кизилу лікарського - 77% суми жирних кислот. У плодах кизилу звичайного і кизилу лікарського відсутня ерукова кислота. Изучен качественный состав и количественное содержание жирных кислот в плодах кизила обыкновенного культивируемых сортов и кизила лекарственного. Среди жирных кислот плодов кизила обыкновенного сортов "Элегантный", "Янтарный" и плодов кизила лекарственного преобладает линолевая кислота, а в плодах кизила сорта "Коралловый" - пальмитиновая кислота. Содержание ненасыщенных жирных кислот в плодах кизила обыкновенного составляет 56-65% и в плодах кизила лекарственного - 77% суммы жирных кислот. В плодах кизила обыкновенного и кизила лекарственного отсутствует эруковая кислота. Доп.точки доступа: Коновалова, О.Ю.; Ковальський, О.В.; Джан, Т.В.; Мітченко, Ф.А. Экз-ры: