Пономаренко, В. И. Оптимизация методологии диетотерапии в санатории / В. И. Пономаренко // Мед. реабилитация, курортология, физиотерапия. - 2014. - N 2. - С. 40-43 Рубрики: КУРОРТЫ--HEALTH RESORTS ДИЕТОТЕРАПИЯ--DIET THERAPY ПИТАНИЕ, ПОТРЕБНОСТЬ В ПИТАНИИ--NUTRITIONAL REQUIREMENTS ПИТАНИЯ СЛУЖБЫ--FOOD SERVICES Аннотация: Оптимізація витрат на організацію харчування, коректування продуктового набору і нутрієнтного складу відповідно до концепції санаторно-курортного харчування з поглибленого вивчення складових технологічного процесу для забезпечення перспективи розвитку однієї з головних складових курортної галузі. Оптимизация расходов на организацию питания, корректировки продуктового набора и нутриентного состава в соответствии с концепцией санаторно-курортного питания по углубленному изучению составляющих технологического процесса для обеспечения перспективы развития одной из главных составляющих курортной отрасли. Экз-ры: |