Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Старовойтова С.О., Орябінська Л.Б., Горчаков В.Ю. Заглавие : Гіпохолестеринемічна та протеолітична активність лактобактерій in vitro Место публикации : Довкілля та здоров'я. - 2007. - N4. - С. 68-71 (Шифр ДУ9/2007/4) Предметные рубрики: ЛАКТОБАЦИЛЛЫ-- LACTOBACILLUS ХОЛЕСТЕРИН-- CHOLESTEROL ПЕПТИД-ГИДРОЛАЗЫ-- PEPTIDE HYDROLASES Аннотация: Досліджено здатність 14 штамів молочнокислих бактерій роду Lactobacillus асимілювати холестерин in vitro. Показано пряму залежність між здатністю лактобактерій асимілювати холестерин та зберіганням ними життєздатності в агресивних умовах шлунково-кишкового тракту, а також продукцією ними зовнішніх протеолітичних ферментів. Исследовано способность 14 штаммов молочнокислых бактерий рода Lactobacillus ассимилировать холестерин in vitro . Показано прямую зависимость между способностью лактобактерий ассимилировать холестерин и сохранением ими жизнеспособности в агрессивных условиях желудочно-кишечного тракта, а также продукцией ими внешних протеолитических ферментов. Доп.точки доступа: Орябінська, Л.Б.; Горчаков, В.Ю.