Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Засипка Л.Г., Бабієнко В.В., Ворохта Ю.М. Заглавие : Вміст прекурсорів монооксиду азоту NO у раціонах харчування Место публикации : Довкілля та здоров'я. - 2009. - N4. - С. 66-69 (Шифр ДУ9/2009/4) Предметные рубрики: АЗОТА ОКИСЬ-- NITRIC OXIDE АРГИНИН-- ARGININE НИТРАТЫ-- NITRATES ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ-- FOOD ANALYSIS Аннотация: Метою дослідження була оцінка аліментарного надходження прекурсорів монооксида азота та їх метаболізма в сучасних соціально-економічних умовах півдня України. Результати проведених досліджень свідчать про те, що вміст аргініну в складі харчових раціонів населення складає 92,3 плюс мінус 21,2 мг на добу, що менше оптимальних значень та потребує корекції харчування шляхом збільшення квоти повноцінного білка. При цьому добове надходження нітратів із їжею складає (1,5 плюс мінус 00,1) мг/кг маси тіла на добу,а саме не перевищує небезпечних значень. Екскреція нітрат-іона із сечею складає в середньому (176,0 плюс мінус 35,5) ммоль на добу. Знайдено сильний позитивний кореляційний зв'язок між змістом нітратів в харчових раціонах та ексрецією нітрат-іона із сечею.Целью исследования была оценка алиментарного поступления прекурсоров монооксида азота и их метаболизма в современных социально-экономических условиях юга Украины. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что содержание аргинина в составе пищевых рационов населения составляет (92,3 плюс минус 21,2) мг в сутки, что меньше оптимальных значений и требует коррекции питания путем увеличения квоты полноценного белка. При этом суточное поступление нитратов с пищей составляет (1,5 плюс минус 0,1) мг/ кг массы тела в сутки, то есть не превышает безопасных значений. Экскреция нитрат-иона с мочой составляет в среднем (176,0 плюс минус 35,5 ) ммоль в сутки. Обнаружена сильная положительная корреляционная связь между содержанием нитратов в пищевых рационах и экскреций нитрат-иона с мочой. Доп.точки доступа: Бабієнко, В.В.; Ворохта, Ю.М.