Заглавие журнала :Вопросы питания -2010г. т.79,N 4 Интересные статьи : Антирадикальная активность и устойчивость к окислению растительных масел, приготовленных из семян льна, кунжута и расторопши (стр.4-8) Влияние мелкоизмельченного виварного корма на структурно-функциональное состояние гепатоцитов печени у крыс (стр.9-14) Беркетова Л.В. Содержание флавоноидов, дубильных веществ и пищевых волокон в некоторых видах растительного чая/ Л.В. Беркетова, О.В. Кошелева (стр.15-20) Токсиколого-гигиеническая характеристика наночастиц диоксида титана, вводимых в виде дисперсии в желудочно-кишечный тракт крыс. Сообщение 1. Интегральные, биохимические и гематологические показатели, степень всасывания макромолекул в тонкой кишке, повреждение ДНК (стр.21-30) Петров С.Б. Использование биологически активной добавки, содержащей пищевые волокна, ферментированные винными дрожжами, витамины и минеральные вещества, при воздействии пылегазовой смеси. Эксперименты на лабораторных животных/ С.Б. Петров, Б.А. Петров, П.И. Цапок (стр.31-34) Сорбционные свойства пищевых волокон сахарной свеклы. Модельные эксперименты (стр.35-38) Чирков Н.В. Содержание тяжелых металлов в различных видах байхового чая/ Н.В. Чирков (стр.39-41) Уильямс К.Л. Пищевые волокна и нутритивная поддержка в педиатрии: современные представления/ К.Л. Уильямс (стр.42-49) Богачук М.Н. Определение меламина в молоке и молокосодержащих продуктах методом капиллярного зонного электрофореза/ М.Н. Богачук, О.И. Передеряев, В.В. Бессонов (стр.50-54) Влияние витаминных напитков на обеспеченность витаминами работников Псковской ГРЭС (стр.55-62) Обеспеченность витамином D коренных жителей европейского Севера России (стр.63-66) Принципы оптимального питания спортсменов различных специализаций (стр.67-71) Зайцева И.П. Влияние ферропрепаратов на обеспеченность юных спортсменов железом, медью и марганцем/ И.П. Зайцева (стр.72-75) Вадим Георгиевич Высоцкий (к 80-летию со дня рождения) (стр.76) Наталия Валериановна Блажеевич (к 75-летию со дня рождения) (стр.77) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Беркетова, Л. В.; Петров, С. Б.; Чирков, Н. В.; Уильямс, К. Л.; Богачук, М. Н.; Зайцева, И. П.; Кошелева, О. В.; Петров, Б. А.; Передеряев, О. И.; Цапок, П. И.; Бессонов, В. В.