Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Гуліч М.П., Ємченко Н.Л., Каплуненко В.Г., Єрмоленко В.П., Косінов М.В., Харченко О.О., Моісеєнко І.Є., Ященко О.В. Заглавие : Цитрат цинку, отриманий за аквананотехнологією: хімічна та біологічна характеристика (оцінка хімічної чистоти та біологічної доступності) Место публикации : Довкілля та здоров'я. - Київ, 2011. - N2. - С. 44-49 (Шифр ДУ9/2011/2) Предметные рубрики: МИКРОСКОПИЯ АТОМНАЯ-- MICROSCOPY, ATOMIC FORCE ЦИНКА СОЕДИНЕНИЯ-- ZINC COMPOUNDS МИКРОМАНИПУЛЯЦИЯ-- MICROMANIPULATION ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ-- FOOD Аннотация: Рассмотрен вопрос применения карбоксилатов биогенных металлов, полученных по инновационной аквананотехнологии, для обогащения пищевых продуктов минеральными веществами. Предложены методические подходы к изучению химической и биологической характеристик цитрата цинка, полученного по этой технологии. Приведены результаты сравнительного анализа химической чистоты и биодоступности цитрата цинка и неорганических соединений цинка. Сделан вывод о перспективности использования цитрата цинка, полученного по аквананотехнологии, для обогащения пищевых продуктов цинком.Розглянуті питання застосування карбоксилатів біогенних металів, отриманих за інноваційною аквананотехнологією, для збагачення харчових продуктів мінеральними речовинами. Запропоновані методичні підходи до вивчення хімічної і біологічної характеристик цитрату цинку, отриманого по цій технології. Наведені результати порівняльного аналізу хімічної чистоти і біодоступності цитрату цинку і неорганічних сполук цинку. Зроблено висновок що до перспективності використання цитрату цинку, отриманого за аквананотехнологією, для збагачення харчових продуктів цинком. Доп.точки доступа: Гуліч, М.П.; Ємченко, Н.Л.; Каплуненко, В.Г.; Єрмоленко, В.П.; Косінов, М.В.; Харченко, О.О.; Моісеєнко, І.Є.; Ященко, О.В.