Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Холявка М. Г., Ковалева Т. А., Хрупина Е. А., Артюхов В. Г., Калаев В. Н. Назва : Разработка методики выделения и очистки инулиназы из клубней helianthus tuberosus и анализ ее физико-химических и кинетических свойств Місце публікування : Вопр. биол., мед. и фармац. химии: Научно-практический журнал. - М.: Медицина, 2013. - N 9. - С. 43-53. - ISSN 15609596 (Шифр ВР51/2013/9). - ISSN 15609596 Предметні рубрики: ТЕХНОЛОГИЯ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ-- TECHNOLOGY, PHARMACEUTICAL УГЛЕВОДНЫЙ ОБМЕН-- CARBOHYDRATE METABOLISM ХРОМАТОГРАФИЯ ИОНООБМЕННАЯ-- CHROMATOGRAPHY, ION EXCHANGE ЭЛЕКТРОФОРЕЗ-- ELECTROPHORESIS Анотація: Разработана методика выделения и очистки до гомогенного состояния трех фракций, проявляющих инулиназную активность (1, 2 и 3), из клубней Helianthustuberosus : степень очистки и выход соответственно 55,7 и 5,4 % (1), 28,9 и 3,1 % (2), 21,6 и 1,9 % (3). Установлено, что эти ферменты характеризуются оптимумами функционирования 48 ?C, pH 6,8 (1), 39 ?C, pH 6,2 (2) и 44 ?C, pH 4,5 (3). Определены значения K m и V max для реакции гидролиза инулина указанными фракциями инулиназы. Дод.точки доступу: Холявка, М. Г.; Ковалева, Т. А.; Хрупина, Е. А.; Артюхов, В. Г.; Калаев, В. Н. |