Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Адамчук Т.В. Назва : Регламенти використання підсолоджувачів в Україні та деякі питання їхньої безпечності Місце публікування : Довкілля та здоров'я. - Київ, 2014. - N2. - С. 41-45 (Шифр ДУ9/2014/2) Предметні рубрики: ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ-- FOOD ADDITIVES ПОДСЛАЩИВАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА-- SWEETENING AGENTS ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ-- FOOD SAFETY Анотація: Освещены вопросы безопасности подсластителей и актуальности их использования. Проведен анализ нормативной базы регламентов использования подсластителей в Украине. Целесообразно проведение в Украине широкого мониторинга производства пищевых продуктов с использованием подсластителей и самих подсластителей, а также анализа рисков их использования. Проведение этих исследований позволит с научной точки зрения сбалансировать необходимость использования синтетических подсластителей в производстве пищевых продуктов и оптимизировать рынок этих продуктов в Украине.Висвітлені питання безпечності підсолоджувачів і актуальності їх використання. Проведено аналіз нормативної бази регламентів використання підсолоджувачів в Україні. Доцільне проведення в Україні широкого моніторингу виробництва харчових продуктів з використанням підсолоджувачів і самих підсолоджувачів, а також аналізу ризиків їх використання. Проведення цих досліджень дозволить з наукової точки зору збалансувати необхідність використання синтетичних підсолоджувачів в виробництві харчових продуктів та оптимізувати ринок цих продуктів в Україні.