Гамуля, О. В.     Амінокислотний склад сировини огірка посівного [] / О. В. Гамуля, Ю. А. Федченкова, О. П. Хворост // Фітотерапія. Часопис. - 2014. - N 4. - С. 61-63 Рубрики: ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ--CUCUMIS SATIVUS Аннотация: Представлено результати якісного і кількісного складу амінокислот у сировині огірка посівного. У результаті проведених досліджень ідентифіковано 20 амінокислот, 9 із яких є незамінними. У кількісному відношенні в обох видах сировини переважають аспарагінова й глутамінова кислоти, в стеблі огірка посівного сорту "Джерело" - серин, в листі - лейцин. Представлены результаты качественного и количественного состава аминокислот в сырье огурца посевного. В результате проведенных исследований идентифицированы 20 аминокислот, 9 из которых являются незаменимыми. В количественном отношении в обоих видах сырья преобладают аспарагиновая и глутаминовая кислоты, в стебле огурца посевного сорта "Источник" - серин, в листьях - лейцин. Доп.точки доступа: Федченкова, Ю.А.; Хворост, О.П. Экз-ры: