Демецька, О. In vino veritas, або Здоров’я у келиху [] / О. Демецька // Фармацевт практик. - 2020. - № 12. - С. 18-19. - Бібліогр.: в кінці ст. MeSH-главная: ВИНО -- WINE (анализ, использование, история) ИСТОРИЯ МЕДИЦИНЫ -- HISTORY OF MEDICINE АЛКОГОЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЕ -- ALCOHOL DRINKING (вредные воздействия, иммунология, история, тенденции) Аннотация: Луї Пастер казав, що у пляшці вина більше філософії, ніж у всіх книгах. До слів видатного французького мікробіолога варто прислухатися — у 1864 р. до Пастера звернулися французькі винороби з проханням допомогти їм у розробці засобів і методів боротьби з «хворобами вина» — змінами його смаку, прозорості, запаху та інших властивостей. Підсумком роботи вченого стала знаменита «пастеризація» та монографія «Дослідження про вино» (1866 р.) Надмірне захоплення «винною філософією» може мати й зворотний бік: зловживання алкоголем асоційовано з підвищеним ризиком артеріальної гіпертензії та інсульту, а важке і запійне пияцтво — із високим ризиком серцево-судинних захворювань У той самий час у нещодавніх дослідженнях було виявлено, що споживання алкоголю від низького до помірного пов’язано із захисною дією від серцево-судинних захворювань, а також відіграє протекторну роль щодо розвитку когнітивних порушень і деменції Экз-ры: |