Сергунова, Е. В.     Способ консервации и содержание биологически активных веществ в плодах и отварах черники [] / Е. В. Сергунова // Фармация : науч.-практ. журн. - 2013. - N 6. - С. 21-24 . - ISSN 0367-3014 Рубрики: ЧЕРНИКА--HUCKLEBERRY PLANT    ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА--ANTI-INFLAMMATORY AGENTS Аннотация: Изучено содержание антоцианов, дубильных веществ, аскорбиновой и органических кислот в плодах черники при различных способах ее консервации (высушенных и замороженных) и отварах из нее, проверено сравнение содержания этих веществ в свежесобранном сырье. Установлено, что замороженное сырье и отвары из него наиболее близки по содержанию биологически активных веществ к свежим плодам черники. Экз-ры: