Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Высокогорский В. Е., Гаврилова Н. Б., Архипенко Ю. А. Заглавие : Интенсивность липопероксидации и окислительной модификации белков козьего и коровьего молока Место публикации : Вопр. питания. - М., 2014. - Т. 83, № 4. - С. 82-85 (Шифр ВР56/2014/83/4) Примечания : Библиогр.: с. 85 Предметные рубрики: МОЛОКА БЕЛКИ-- MILK PROTEINS СУЛЬФГИДРИЛЬНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ-- SULFHYDRYL COMPOUNDS ПЕРЕКИСНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ-- LIPID PEROXIDATION КОЗЫ-- GOATS Доп.точки доступа: Гаврилова, Н. Б.; Архипенко, Ю. А.