Національна наукова медична бібліотека України

Національна наукова медична бібліотека України

Базы данных

Книг та авторефератів дисертацій- результаты поиска

Вид поиска

Періодичних видань

Книг та авторефератів дисертацій

Польських медичних книг

Колекцій

Наукових збірників

Зведеного каталогу періодичних видань

Зведеного каталогу іноземних видань

Предметні рубрики

Авторитетні файли

Інформаційні листи

Польські медичні книги

Область поиска

Найдено в других БД:

Періодичних видань (4)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: <.>A=Капліна, Т. В.@<.>

Общее количество найденных документов : 1

   Б-90417

    Іванова, О. В.
    Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / О.В. Іванова, Т.В. Капліна. - Суми : Унів. кн., 2010. - 398 с. : табл., іл. - Бібліогр.: с. 396-398. - ISBN 978-966-680-482-5 : 60.00 р.

УДК

614.31(075)

613.294(075)

РУБ 10-12-4
Рубрики: САНИТАРИЯ--SANITATION
   ГИГИЕНА--HYGIENE
   РЕСТОРАНЫ--RESTAURANTS
   УЧЕБНИКИ--TEXTBOOKS
Аннотация: У підручнику висвітлено широке коло щодо організації раціонального санітарного режиму закладів ресторанного господарства, ситуаційних фахових завдань, пов"язаних з науково обгрунтованими санітарно-гігієнічними вимогами до технологічного процесу виробництва, реалізації готової кулінарної продукції, заходів профілактики харчових отруєнь, оцінки якості харчових продуктів.

Доп.точки доступа:
Капліна, Т.В.
Экз-ры: (1)
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)