Ветеринарно-санітарний контроль та оцінка якості продуктів птахівництва [Текст] : навч. посіб. для студ. та викл. із спец. "Вет. медицина" / Кравців Р.Й., Куциняк І.В., Біленчук Р.В., Дашковський О.О. - Л. : Галиц. вид. спілка, 2004. - 180, V с. : іл. - Бібліогр.: с. 179-180. - ISBN 966-7893-52-9 : 15.00 р.
САНИТАРИЯ--SANITATION ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS Доп.точки доступа: Кравців, Р.Й. Экз-ры: (1) |
Смоляр, В. І. Харчова експертиза [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. II-IV рівнів акредиатції, що навчаються за спец."Екологія і охорона навколиш. середовища " / В.І. Смоляр. - К. : Здоров'я, 2005. - 447 с. : іл. - Бібліогр.: с. 443-447. - ISBN 5-311-01375-3 : 40 р.
ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ--FOOD TECHNOLOGY ЭКСПЕРТНЫЕ СИСТЕМЫ--EXPERT SYSTEMS КАЧЕСТВА КОНТРОЛЬ--QUALITY CONTROL Экз-ры: (4) |
Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : у 2 кн.: Підруч. для студ. вищ. мед. навч. закл. III-IV рівнів акредитації / За ред. В.І. Ципріяна. - К. : Медицина, 2007 - . Кн. 1. - 2007. - 527 с. : іл, табл. - Бібліогр. в кінці глав. - ISBN 966-8144-52-X : 80.00 р.
ГИГИЕНА--HYGIENE ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD ДИЕТОЛОГИЯ--DIETETICS Доп.точки доступа: Ципріян, В.І. \ред.\ Экз-ры: (2) |
Гігієна харчування з основами нутриціології [Текст] : у 2 кн.: Підруч. для студ. вищ. мед. навч. закл. III-IV рівнів акредитації / В.І. Ципріян, І.Т. Матасар, В.І. Слободкін, І.П. Козярін, В.Г. Бардов та ін.; За ред. В.І. Ципріяна. - К. : Медицина, 2007 - . Кн. 2 . - 2007. - 543 с. : табл. - Бібліогр. в кінці глав. - ISBN 966-8144-52-X : 80.00 р.
ГИГИЕНА--HYGIENE ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ--FOOD TECHNOLOGY ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--FOOD INDUSTRY ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS Доп.точки доступа: Ципріян, В.І. Экз-ры: (2) |
Основи фізіології та гігієна харчування [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Н.В. Дуденко, Л.Ф. Павлоцька, В.С. Артеменко, М.П. Головко, В.О. Коваленко та ін. - Суми : Унів. кн., 2008. - 557 с. : табл., іл. - Бібліогр.: с. 555-557. - ISBN 978-966-680-427-6 : 111.00 р.
Рубрики: ПИТАНИЕ--NUTRITION ГИГИЕНА--HYGIENE ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD УЧЕБНИКИ--TEXTBOOKS Доп.точки доступа: Дуденко, Н.В. Экз-ры: (1) |
Іванова, О. В. Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства [Текст] : підруч. для студ. вищ. навч. закл. / О.В. Іванова, Т.В. Капліна. - Суми : Унів. кн., 2010. - 398 с. : табл., іл. - Бібліогр.: с. 396-398. - ISBN 978-966-680-482-5 : 60.00 р.
Рубрики: САНИТАРИЯ--SANITATION ГИГИЕНА--HYGIENE РЕСТОРАНЫ--RESTAURANTS УЧЕБНИКИ--TEXTBOOKS Аннотация: У підручнику висвітлено широке коло щодо організації раціонального санітарного режиму закладів ресторанного господарства, ситуаційних фахових завдань, пов"язаних з науково обгрунтованими санітарно-гігієнічними вимогами до технологічного процесу виробництва, реалізації готової кулінарної продукції, заходів профілактики харчових отруєнь, оцінки якості харчових продуктів. Доп.точки доступа: Капліна, Т.В. Экз-ры: (1) |