Національна наукова медична бібліотека України

Національна наукова медична бібліотека України

Базы данных

Періодичних видань- результаты поиска

Вид поиска

Періодичних видань

Книг та авторефератів дисертацій

Польських медичних книг

Колекцій

Наукових збірників

Зведеного каталогу періодичних видань

Зведеного каталогу іноземних видань

Предметні рубрики

Авторитетні файли

Інформаційні листи

Польські медичні книги

Область поиска

Найдено в других БД:

Зведеного каталогу періодичних видань (16)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS<.>

Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 14

    Вільхова, І.
    "Разом з нами - до гармонії життя" [] / І. Вільхова // СЕС. Профілактична медицина. - 2009. - N 5. - С. 96-98
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--Cultured Milk Products
   ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--Food Industry

Экз-ры:
Найти похожие

    Экспериментальное обоснование методических подходов к разработке и оценке новых пищевых продуктов функционального назначения [] / А. А. Королев, Е. И. Никитенко, А. В. Малахов [и др.] // Вестн. Рос. Акад. мед. наук. - 2010. - N 12. - С. 14-18
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
   ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ--FOOD ANALYSIS
   ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ--NUTRITIVE VALUE
   ПИЩА ОБОГАЩЕННАЯ--FOOD, FORTIFIED
   КАЛЬЦИЙ ПИЩЕВОЙ--CALCIUM, DIETARY
   ВИТАМИН D--VITAMIN D
   МОДЕЛИ БИОЛОГИЧЕСКИЕ--MODELS, BIOLOGICAL
   КРЫСЫ ЛИНИИ WISTAR--RATS, WISTAR
Аннотация: Проведено комплексное экспериментальное исследование с целью установления оптимального соотношения кальция и витамина D, используемых в качестве обогатителей пищевых композиций, и экспериментальное обоснование диетической эффективности новых функциональных молочных продуктов. Экспериментальная медико-биологическая оценка проводилась на растущих белых крысах-самцах линии Вистар с использованием балансовых и биохимических методов исследования. В результате наблюдений установлено, что количественное соотношение кальция и витамина D в пищевом продукте является параметром, определяющим его функциональную эффективность. Высокие показатели пищевой и биологической ценности были отмечены у новых рецептур творожных изделий, одновременно обогащенных кальцием до 240 мг% и витамином D до 1 мкг%. Проведенные исследования позволили разработать методические рекомендации по обогащению различных пищевых композиций кальцием и витамином D и обосновать методику оценки их реальной эффективности.

Доп.точки доступа:
Королев, А.А.; Никитенко, Е.И.; Малахов, А.В.; Кудашева, В. А.; Горшков, А. И.
Экз-ры:
Найти похожие

    Норматова, Ш. А.
    Фактическое употребление молока и молочных продуктов и оценка степени их загрязнения [] / Ш. А. Норматова, Ш. С. Бахритдинов // Гигиена и санитария. - 2011. - N 2. - С. 65-67
Рубрики: МОЛОКО--Milk
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--Cultured Milk Products

Доп.точки доступа:
Бахритдинов, Ш. С.
Экз-ры:
Найти похожие

Петров, А. Н.
Новое направление получения низкокалорийных продуктов [] / А. Н. Петров // Пробл. старения и долголетия. - 2011. - Том 20, N 2. - С. 223-228
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--Cultured Milk Products
Кл.слова (ненормированные):
Олестра

Экз-ры:
Найти похожие

    Использование ПЦР в реальном времени для количественной оценки молочнокислых и бифидобактерий в молочных продуктах [] / Л. Б. Зеленая [и др.] // Мікробіол. журнал. - 2012. - Том 74, N 1. - С. 14-19
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
   ПОЛИМЕРАЗНАЯ ЦЕПНАЯ РЕАКЦИЯ--POLYMERASE CHAIN REACTION

Доп.точки доступа:
Зеленая, Л. Б.; Коваленко, Н. К.; Облап, Р. В.; Новак, Н. Б.; Голубец, Р. А.
Экз-ры:
Найти похожие

    Горшкова, С. Б.
    Разработка рецептур и технологии производства желе на основе подсырной сыворотки [] / С.Б. Горшкова, К.С. Маренина // Гастроэнтерология Санкт-Петербурга. - 2012. - N4. - С. М10
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
   ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА--DIETARY FIBER

Доп.точки доступа:
Маренина, К.С.
Экз-ры:
Найти похожие

    Ладодо, К. С.
    Адаптированные кисломолочные смеси для детского питания [] / К. С. Ладодо, Т. Е. Лаврова // Педиатрия. Журн. им. Г.Н. Сперанского. - 2012. - Том 91, N 6. - С. 95-100
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ВСКАРМЛИВАНИЯ МЛАДЕНЦА--INFANT FORMULA
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS

Доп.точки доступа:
Лаврова, Т.Е.
Экз-ры:
Найти похожие

    Пробиотические продукты в рациональном и диетическом питании [] / Н. Е. Чумак [и др.] // Сімейна медицина. - 2013. - N 1. - С. 51-54
Рубрики: ПРОБИОТИКИ--PROBIOTICS
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS

Доп.точки доступа:
Чумак, Н.Е.; Мельничук, Н.А.; Горцева, Л.В.; Костюченко, Т. П.
Экз-ры:
Найти похожие

    Принципы диетотерапии при пищевой аллергии у детей раннего возраста [] / С. Н. Денисова [и др.] // Лечащий врач. - 2013. - N 6. - С. 84-86
Рубрики: ДЕТИ--CHILD
   ПИЩЕВАЯ ГИПЕРСЕНСИБИЛИЗАЦИЯ--FOOD HYPERSENSITIVITY
   ДЕРМАТИТ АТОПИЧЕСКИЙ--DERMATITIS, ATOPIC
   ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ПРОДУКТЫ--INFANT FOOD
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
   МОЛОКО--MILK
   КОЗЫ--GOATS

Доп.точки доступа:
Денисова, С.Н.; Сенцова, Т.Б.; Моносова, О.Ю.; Белицкая, М. Ю.; Вахрамеева, С. Н.
Экз-ры:
Найти похожие

10.

Грек, О. В.
Бродильна активність лактозозброджувальних дріжджів у сироватко-солодовому суслі [] / О. В. Грек, О. О. Красуля, О. О. Тігунова // Biotechnologia Acta. - 2013. - Том 6, N 2. - С. 92-96
Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
Аннотация: Експериментально досліджено основні показники бродіння сироватко-солодового сусла з використанням різних штамів лактозброджувальних дріжджів. За результатами досліджень бродильної активності різних видів лактозброджувальних мікроорганізмів у сироватко-солодовому суслі виявлено, що найбільш активно спиртове бродіння за всіма показниками проходило в суслі, ферментованому мікроорганізмами Zygosaccharomyces lactis 868-K і Saccharomyces lactis 95. Встановлено високу здатність до утилізації вуглеводів солоду, які представлені легкозасвоюваними вуглеводами солодового екстракту. Також проведено органолептичне оцінювання ферментованих сироваткових напоїв, отриманих з відновленої суміші сухої сироватки і солоду та зброджених дріжджами Zygosaccharomyces lactis 868-K і Saccharomyces lactis 95. Виявлено, що напій, зброджений дріжджами Zygosaccharomyces lactis 868-K, має виражений освіжаючий аромат житнього хліба з фруктовими тонами. Спостерігається зростання інтенсивності ароматизації комп лексу зразка з мікроорганізмами Saccharomyces lactis 95, що свідчить про високі органолептичні показники напою.

Доп.точки доступа:
Красуля, О. О.; Тігунова, О. О.
Экз-ры:
Найти похожие

11.

    Вплив кисломолочної продукції на мікробіоценоз та місцевий імунітет кишечника у дітей раннього віку: результати дослідження / В.П. Родіонов, І.М. Матвієнко, Л.В. Квашніна, О.М. Кравченко // Соврем. педиатрия. - 2014. - N1. - С. 113-121. -
Рубрики: СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ ИММУНИТЕТ--IMMUNITY, MUCOSAL
   КИШЕЧНИК--INTESTINES
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
   ДЕТИ--CHILD

Доп.точки доступа:
Родіонов, В.П.; Матвієнко, І.М.; Квашніна, Л.В.; Кравченко, О.М.
Экз-ры:
Найти похожие

12.

    Синявский, Ю. А.
    Использование специализированного кисломолочного продукта на основе бобов сои в кардиологической практике [] / Ю. А. Синявский, В. А. Крайсман, Ж. М. Сулейменова // Вопр. питания. - 2013. - Т. 82, № 5. - С. 51-57. - Библиогр.: с. 57
Рубрики: ИНФАРКТ МИОКАРДА--MYOCARDIAL INFARCTION
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
   СОЯ--SOYBEANS
   ДИЕТОТЕРАПИЯ--DIET THERAPY

Доп.точки доступа:
Крайсман, В. А.; Сулейменова, Ж. М.
Экз-ры:
Найти похожие

13.

    Новокшанова, А. Л.
    Медико-биологическое обоснование рецептуры регидрационного напитка с использованием молочной сыворотки для спорсменов [] / А. Л. Новокшанова, Е. В. Ожиганова // Вопр. питания. - 2013. - Т. 82, № 6. - С. 71-74. - Библиогр.: с. 74
Рубрики: РЕГИДРАТАЦИОННАЯ ТЕРАПИЯ--FLUID THERAPY
   НАПИТКИ--BEVERAGES
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
   СПОРТСМЕНЫ--ATHLETES

Доп.точки доступа:
Ожиганова, Е. В.
Экз-ры:
Найти похожие

14.

    Вплив водної витяжки трансгенної раундапостійкої сої на пригнічення росту кишкової палички, композиції бактерій кефірної закваски і стимулювання біфідобактерій в умовах in vitro [] / Я. М. Кулик, В. В. Власенко, Ю. В. Обертюх // Вісник проблем біології і медицини. - 2016. - Т. 3, № 2. - С. 214-219. - Библиогр. в конце ст.
Рубрики: СОЯ--SOYBEANS
   ESCHERICHIA COLI--ESCHERICHIA COLI
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ--CULTURED MILK PRODUCTS
Кл.слова (ненормированные):
ЗАКВАСКИ -- БИФИДОБАКТЕРИИ -- КИШЕЧНИКА ДИСБИОЗ

Доп.точки доступа:
Кулик, Я.М.; Власенко, В.В.; Обертюх, Ю.В.
Экз-ры:
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)