Національна наукова медична бібліотека України

Національна наукова медична бібліотека України

Базы данных

Періодичних видань- результаты поиска

Вид поиска

Періодичних видань

Книг та авторефератів дисертацій

Польських медичних книг

Колекцій

Наукових збірників

Зведеного каталогу періодичних видань

Зведеного каталогу іноземних видань

Предметні рубрики

Авторитетні файли

Інформаційні листи

Польські медичні книги

Область поиска

Найдено в других БД:

Зведеного каталогу періодичних видань (16)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS<.>

Общее количество найденных документов : 14
Показаны документы с 1 по 14

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Вільхова І.
Заглавие : "Разом з нами - до гармонії життя"
Место публикации : СЕС. Профілактична медицина. - 2009. - N 5. - С. 96-98 (Шифр СУ29/2009/5)
Предметные рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- Cultured Milk Products
ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ-- Food Industry
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Королев А.А., Никитенко Е.И., Малахов А.В., Кудашева В. А., Горшков А. И.
Заглавие : Экспериментальное обоснование методических подходов к разработке и оценке новых пищевых продуктов функционального назначения
Место публикации : Вестн. Рос. Акад. мед. наук. - М., 2010. - N 12. - С. 14-18 (Шифр ВР41/2010/12)
Предметные рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ АНАЛИЗ-- FOOD ANALYSIS
ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ-- NUTRITIVE VALUE
ПИЩА ОБОГАЩЕННАЯ-- FOOD, FORTIFIED
КАЛЬЦИЙ ПИЩЕВОЙ-- CALCIUM, DIETARY
ВИТАМИН D-- VITAMIN D
МОДЕЛИ БИОЛОГИЧЕСКИЕ-- MODELS, BIOLOGICAL
КРЫСЫ ЛИНИИ WISTAR-- RATS, WISTAR
Аннотация: Проведено комплексное экспериментальное исследование с целью установления оптимального соотношения кальция и витамина D, используемых в качестве обогатителей пищевых композиций, и экспериментальное обоснование диетической эффективности новых функциональных молочных продуктов. Экспериментальная медико-биологическая оценка проводилась на растущих белых крысах-самцах линии Вистар с использованием балансовых и биохимических методов исследования. В результате наблюдений установлено, что количественное соотношение кальция и витамина D в пищевом продукте является параметром, определяющим его функциональную эффективность. Высокие показатели пищевой и биологической ценности были отмечены у новых рецептур творожных изделий, одновременно обогащенных кальцием до 240 мг% и витамином D до 1 мкг%. Проведенные исследования позволили разработать методические рекомендации по обогащению различных пищевых композиций кальцием и витамином D и обосновать методику оценки их реальной эффективности.
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Норматова Ш. А., Бахритдинов Ш. С.
Заглавие : Фактическое употребление молока и молочных продуктов и оценка степени их загрязнения
Место публикации : Гигиена и санитария. - М., 2011. - N 2. - С. 65-67 (Шифр ГР6/2011/2)
Предметные рубрики: МОЛОКО-- Milk
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- Cultured Milk Products
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Петров А. Н.
Заглавие : Новое направление получения низкокалорийных продуктов
Место публикации : Пробл. старения и долголетия. - К., 2011. - Том 20, N 2. - С. 223-228 (Шифр ПУ13/2011/20/2)
Предметные рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- Cultured Milk Products
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): олестра
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Зеленая Л. Б., Коваленко Н. К., Облап Р. В., Новак Н. Б., Голубец Р. А.
Заглавие : Использование ПЦР в реальном времени для количественной оценки молочнокислых и бифидобактерий в молочных продуктах
Место публикации : Мікробіол. журнал. - К., 2012. - Том 74, N 1. - С. 14-19 (Шифр МУ14/2012/74/1)
Предметные рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
ПОЛИМЕРАЗНАЯ ЦЕПНАЯ РЕАКЦИЯ-- POLYMERASE CHAIN REACTION
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Горшкова С.Б., Маренина К.С.
Заглавие : Разработка рецептур и технологии производства желе на основе подсырной сыворотки
Место публикации : Гастроэнтерология Санкт-Петербурга. - СПб., 2012. - N4. - С. М10 (Шифр ГР15/2012/4)
Предметные рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА-- DIETARY FIBER
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Ладодо К.С., Лаврова Т.Е.
Заглавие : Адаптированные кисломолочные смеси для детского питания
Место публикации : Педиатрия. Журн. им. Г.Н. Сперанского. - М., 2012. - Том 91, N 6. - С. 95-100 (Шифр ПР21/2012/91/6)
Предметные рубрики: МОЛОЧНЫЕ СМЕСИ ДЛЯ ВСКАРМЛИВАНИЯ МЛАДЕНЦА-- INFANT FORMULA
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Чумак Н.Е., Мельничук Н.А., Горцева Л.В., Костюченко Т. П.
Заглавие : Пробиотические продукты в рациональном и диетическом питании
Место публикации : Сімейна медицина. - К., 2013. - N 1. - С. 51-54 (Шифр СУ21/2013/1)
Предметные рубрики: ПРОБИОТИКИ-- PROBIOTICS
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
Найти похожие

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Денисова С.Н., Сенцова Т.Б., Моносова О.Ю., Белицкая М. Ю., Вахрамеева С. Н.
Заглавие : Принципы диетотерапии при пищевой аллергии у детей раннего возраста
Место публикации : Лечащий врач. - М., 2013. - N 6. - С. 84-86 (Шифр ЛР13/2013/6)
Предметные рубрики: ДЕТИ-- CHILD
ПИЩЕВАЯ ГИПЕРСЕНСИБИЛИЗАЦИЯ-- FOOD HYPERSENSITIVITY
ДЕРМАТИТ АТОПИЧЕСКИЙ-- DERMATITIS, ATOPIC
ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ПРОДУКТЫ-- INFANT FOOD
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
МОЛОКО-- MILK
КОЗЫ-- GOATS
Найти похожие

10.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Грек О. В., Красуля О. О., Тігунова О. О.
Заглавие : Бродильна активність лактозозброджувальних дріжджів у сироватко-солодовому суслі
Место публикации : Biotechnologia Acta. - К., 2013. - Том 6, N 2. - С. 92-96 (Шифр БУ56/2013/6/2)
Предметные рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
Аннотация: Експериментально досліджено основні показники бродіння сироватко-солодового сусла з використанням різних штамів лактозброджувальних дріжджів. За результатами досліджень бродильної активності різних видів лактозброджувальних мікроорганізмів у сироватко-солодовому суслі виявлено, що найбільш активно спиртове бродіння за всіма показниками проходило в суслі, ферментованому мікроорганізмами Zygosaccharomyces lactis 868-K і Saccharomyces lactis 95. Встановлено високу здатність до утилізації вуглеводів солоду, які представлені легкозасвоюваними вуглеводами солодового екстракту. Також проведено органолептичне оцінювання ферментованих сироваткових напоїв, отриманих з відновленої суміші сухої сироватки і солоду та зброджених дріжджами Zygosaccharomyces lactis 868-K і Saccharomyces lactis 95. Виявлено, що напій, зброджений дріжджами Zygosaccharomyces lactis 868-K, має виражений освіжаючий аромат житнього хліба з фруктовими тонами. Спостерігається зростання інтенсивності ароматизації комп лексу зразка з мікроорганізмами Saccharomyces lactis 95, що свідчить про високі органолептичні показники напою.
Найти похожие

11.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Родіонов В.П., Матвієнко І.М., Квашніна Л.В., Кравченко О.М.
Заглавие : Вплив кисломолочної продукції на мікробіоценоз та місцевий імунітет кишечника у дітей раннього віку: результати дослідження
Место публикации : Соврем. педиатрия. - Київ, 2014. - N1. - С. 113-121 (Шифр СУ26/2014/1)
Примечания :
Предметные рубрики: СЛИЗИСТОЙ ОБОЛОЧКИ ИММУНИТЕТ-- IMMUNITY, MUCOSAL
КИШЕЧНИК-- INTESTINES
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
ДЕТИ-- CHILD
Найти похожие

12.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Синявский Ю. А., Крайсман В. А., Сулейменова Ж. М.
Заглавие : Использование специализированного кисломолочного продукта на основе бобов сои в кардиологической практике
Место публикации : Вопр. питания. - М., 2013. - Т. 82, № 5. - С. 51-57 (Шифр ВР56/2013/82/5)
Примечания : Библиогр.: с. 57
Предметные рубрики: ИНФАРКТ МИОКАРДА-- MYOCARDIAL INFARCTION
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
СОЯ-- SOYBEANS
ДИЕТОТЕРАПИЯ-- DIET THERAPY
Найти похожие

13.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Новокшанова А. Л., Ожиганова Е. В.
Заглавие : Медико-биологическое обоснование рецептуры регидрационного напитка с использованием молочной сыворотки для спорсменов
Место публикации : Вопр. питания. - М., 2013. - Т. 82, № 6. - С. 71-74 (Шифр ВР56/2013/82/6)
Примечания : Библиогр.: с. 74
Предметные рубрики: РЕГИДРАТАЦИОННАЯ ТЕРАПИЯ-- FLUID THERAPY
НАПИТКИ-- BEVERAGES
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
СПОРТСМЕНЫ-- ATHLETES
Найти похожие

14.

Вид документа : Статья из журнала
Шифр издания :
Автор(ы) : Кулик Я.М., Власенко В.В., Обертюх Ю.В.
Заглавие : Вплив водної витяжки трансгенної раундапостійкої сої на пригнічення росту кишкової палички, композиції бактерій кефірної закваски і стимулювання біфідобактерій в умовах in vitro
Место публикации : Вісник проблем біології і медицини. - Полтава ; Київ, 2016. - Т. 3, № 2. - С. 214-219 (Шифр ВУ12/2016/3/2)
Примечания : Библиогр. в конце ст.
Предметные рубрики: СОЯ-- SOYBEANS
ESCHERICHIA COLI-- ESCHERICHIA COLI
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ-- CULTURED MILK PRODUCTS
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): закваски--бифидобактерии--кишечника дисбиоз
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)