Національна наукова медична бібліотека України

Національна наукова медична бібліотека України

Базы данных

Періодичних видань- результаты поиска

Вид поиска

Періодичних видань

Книг та авторефератів дисертацій

Польських медичних книг

Колекцій

Наукових збірників

Зведеного каталогу періодичних видань

Зведеного каталогу іноземних видань

Предметні рубрики

Авторитетні файли

Інформаційні листи

Польські медичні книги

Область поиска

Найдено в других БД:

Книг та авторефератів дисертацій (1)

Зведеного каталогу періодичних видань (14)

Предметні рубрики (1)

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: <.>S=ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ<.>

Общее количество найденных документов : 16
Показаны документы с 1 по 16

    Мищиряк, В.
    Качественное молоко: трудный путь от фермы к столу [] / В. Мищиряк // СЕС. Профілактична медицина : науково виробниче видання. - 2008. - N 5. - С. 80-82.
Рубрики: МОЛОЧНОЕ ХОЗЯЙСТВО
   МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
   ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ
   МОЛОКО

Экз-ры:
Найти похожие

    Оценка эпидемиологической значимости и условий микробной контаминации овощных салатов как фактор передачи возбудителей острых кишечных инфекций в современных условиях [] / В. И. Сергевнин [и др.] // Эпидемиология и инфекц. болезни. - 2011. - N 1. - С. 31-35
Рубрики: БОЛЕЗНИ ПЕРЕДАЧА
   ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ
   ОВОЩИ
   КИШЕЧНЫЕ БОЛЕЗНИ
   ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ

Доп.точки доступа:
Сергевнин, В.И.; Ладейщикова, Ю.И.; Девятков, М.Ю.; Сармометов, Е. В.; Шицына, И. В.
Экз-ры:
Найти похожие

Снігир, Н. В.
Безпека харчових продуктів - мікробіологічні ризики [] / Н. В. Снігир, С. О. Величко, В. О. Сірик // Ліки України. - 2015. - N 3. - С. 28-31
MeSH-главная:
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗАГРЯЗНЕНИЕ -- FOOD CONTAMINATION
ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ И ИНТОКСИКАЦИИ -- FOODBORNE DISEASES (профилактика и контроль)
(законодательство и юриспруденция)

Доп.точки доступа:
Величко, С.О.; Сірик, В.О.
Экз-ры:
Найти похожие

Частота обнаружения неполиомиелитных энтеровирусов в хозяйственно-фекальных стоках, воде и некоторых пищевых продуктах / В. И. Сергевнин [и др.] // Гигиена и санитария. - 2016. - Том 95, N 6. - С. 525-528
MeSH-главная:
ЭНТЕРОВИРУС -- ENTEROVIRUS (выделение и очистка, рост и развитие)
КАНАЛИЗАЦИОННЫЕ СТОЧНЫЕ ВОДЫ -- SEWAGE (паразитология)
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY

Доп.точки доступа:
Сергевнин, В.И.; Трясолобова, М.А.; Кудреватых, Е.В.; Кузовникова, Е.Ж.
Экз-ры:
Найти похожие

Формирование биопленок пищевыми патогенами и разработка на их основе лабораторной модели in vitro для исследования бактерий рода Campylobacter [] / Н. Р. Ефимочкина [и др.] // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. - 2016. - Том 162, N 10. - С. 470-475
MeSH-главная:
БИОПЛЕНКИ МИКРООРГАНИЗМОВ -- BIOFILMS (рост и развитие)
CAMPYLOBACTER -- CAMPYLOBACTER (иммунология, патогенность, цитология)
ЭНТЕРОБАКТЕРИИ -- ENTEROBACTERIACEAE (иммунология, патогенность, цитология)
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
IN VITRO МЕТОДЫ -- IN VITRO TECHNIQUES (использование)

Доп.точки доступа:
Ефимочкина, Н.Р.; Быкова, И.Б.; Маркова, Ю.М.; Короткевич, Ю.В.; Стеценко, В.В.
Экз-ры:
Найти похожие

Федоренко, Е. В.
Актуальные проблемы микробиологической безопасности пищевой продукции / Е. В. Федоренко, Н. Д. Коломиец, С. И. Сычик // Гигиена и санитария. - 2016. - Том 95, N 9. - С. 873-878
MeSH-главная:
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ -- FOOD SAFETY

Доп.точки доступа:
Коломиец, Н.Д.; Сычик, С.И.
Экз-ры:
Найти похожие

Bati, V. V.
The Microbial Diversity and its Dynamics in the Ethnic Fermented Foods of the Black Sea Region [] / V. V. Bati, N. V. Boyko // Мікробіол. журн. - 2016. - Том 78, N 5. - С. 53-64
MeSH-главная:
ФЕРМЕНТАЦИЯ -- FERMENTATION
ПРОБИОТИКИ -- PROBIOTICS
ПРЕБИОТИКИ -- PREBIOTICS (микробиология)
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY

Доп.точки доступа:
Boyko, N. V.
Экз-ры:
Найти похожие

Отслеживание микробиологической безопасности пищи в эру секвенирования целого генома // Антибиотики и химиотерапия. - 2017. - Том 62, N 1/2. - С. 52-53
MeSH-главная:
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЕЙ АНАЛИЗ -- SEQUENCE ANALYSIS

Экз-ры:
Найти похожие

Сучасні тенденції в мікробіології харчових продуктів / С. М. Кузьминський [та ін.] // Пробл. харчування. - 2017. - N 2. - С. 47-50
MeSH-главная:
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ -- FOOD SAFETY

Доп.точки доступа:
Кузьминський, С. М.; Стаднічук, Н. О.; Мороз, Т. І.; Архипчук, Г. Т.
Экз-ры:
Найти похожие

10.

Свойства штаммов Campylobacter jejuni, изолированных из продуктов птицеводства [] / О. И. Касьяненко [и др.] // Мікробіологічний журнал. - 2017. - Том 79, N 4. - С. 66-74
MeSH-главная:
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY (методы)
МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ -- MEAT PRODUCTS (микробиология)
ПТИЦА ДОМАШНЯЯ, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- POULTRY PRODUCTS (микробиология)
CAMPYLOBACTER JEJUNI -- CAMPYLOBACTER JEJUNI (выделение и очистка, патогенность)
МИКРОБНОЙ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ ТЕСТЫ -- MICROBIAL SENSITIVITY TESTS (методы)
Аннотация: Целью работы было определение свойств 17 штаммов Campylobacter jejuni, изолированных из продукции птицеводства. Методы. Изоляцию и идентификацию Campylobacter sp. проводили методами, регламентированными ДСТУ ISO 10272-1:2007 с использованием биохимических маркеров: каталазная и оксидазная активность, способность к гидролизу гиппурата натрия. Патогенность изолированных культур Campylobacter sp. изучали на кроликах, курах-несушках кросса Хайсекс коричневый и белых мышах. Чувствительность к антибиотикам определяли диско-диффузионным методом, к дезинфектантам — методом последовательных серийных разведений в жидкой питательной среде. Результаты. На основании морфолого-культуральных признаков, способности продуцировать каталазу и оксидазу, а также учитывая другие признаки, исследуемые бактерии были отнесены к роду Campylobacter. Изоляты были высокочувствительными к эритромицину и тилозину, резистентными к триметоприму, рифампицину и цефалексину. Определены бактерицидные концентрации дезинфектантов по отношению к С. jejuni: «Би-дез» — в концентрации 0,1%, «Бровадез-плюс» 1:10000, формальдегид — 1,5 % и «ВетОкс-ЮОО» — 20 %. Штаммы С. jejuni были патогенными для кур, кроликов и белых мышей: LD₅₀ изолятов составляет 2,0х10^8,72 м.к/см³. Заключение. Из продукции птицеводства изолировано 17 штаммов Campylobacter jejuni, которые были патогенны для лабораторных животных и кур-несушек.

Доп.точки доступа:
Касьяненко, О.И.; Фотина, Т.П.; Фотина, А.А.; Гладченко, С.М.; Гниденко, Т.Ю.; Безрук, Р.В.
Экз-ры:
Найти похожие

11.

Ianieva, O. D.
Tolerance of yeastsis isolated from pickled cucumbers to stress factors [Text] / O. D. Ianieva // Мікробіологічний журнал. - 2017. - Том 79, N 5. - P34-45
MeSH-главная:
ОГУРЕЦ -- CUCUMIS (микробиология)
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY (методы)
ОГУРЕЦ ПОСЕВНОЙ -- CUCUMIS SATIVUS (микробиология)
ДРОЖЖИ -- YEASTS (выделение и очистка, рост и развитие)
ПИЩЕВЫЕ КОНСЕРВАНТЫ -- FOOD PRESERVATIVES
Аннотация: Метою цієї роботи було дослідити склад дріжджової мікробіоти солоних огірків, стійкість дріжджів до різних стресових факторів (сольового та осмотичного стресу, харчових консервантів) та їх гідролітичні властивості, що можуть призвести до псування продукту. Методи. Культури дріжджів з солоних огірків були ізольовані методом серійних розведень та ідентифіковані відповідно до фенотипових ознак. Було визначено стійкість ізольованих дріжджів до стресових факторів та їх гідролітичні властивості. Результати. 23 штами дріжджів було ізольовано з 9 зразків солоних огірків та розсолу. Кількість дріжджів в зразках варіювала від нуля до 9,3х10 КУО/мл. Більшість ізольованих штамів належали до видів Debaryomyces hansenii (26,1 %), Wickerhamomyces anomalus (30,4 %) та до роду Рichia (26,1 %). Виділені дріжджі демонстрували різний рівень стійкості до харчових консервантів — слабких органічних кислот: були доволі чутливі до дії сорбінової та оцтової кислот, але проявляли високу стійкість до пропіонату та бензоату. Сорбінова кислота мала найбільш пригнічуючу дію серед досліджених консервантів. Більшість ізольованих дріжджів були гало- та осмотолерантними, ряд з них проявляли високу стійкість до хлориду натрію (МІК вище 15 % NaCl). МІК хлориду натрію для ряду ізолятів була в 1,5-2 рази вище на агаризованому середовищі, ніж в рідкому. 22 з 23 ізолятів гідролізували трибутирин, жоден не виявляв целюлолітичних властивостей, 13 % штамів були протеолітичними, 56,5 % були здатні зброджувати глюкозу. Висновки. В роботі досліджений склад дріжджової мікробіоти солоних огірків, представлена стійкість дріжджів до сольового та осмотичного стресів та чутливість до таких харчових консервантів, як сорбінова та оцтова кислоти. Ізольовані дріжджі потенційно можуть викликати псування продукту через газоутворення або гідроліз ліпідів, але, переважно, не мають гідролітичних властивостей, що можуть вплинути на якість продукту.

Экз-ры:
Найти похожие

12.

Ихлов, Б. Л.
Действие сверхвысокочастотного электромагнитного поля на микроорганизмы / Б. Л. Ихлов, А. В. Мельниченко, А. Ю. Ощепков // Вестн. новых мед. технологий. - 2017. - Том 24, N 2. - С. 141-146
MeSH-главная:
ЭЛЕКТРОМАГНИТНЫЕ ПОЛЯ -- ELECTROMAGNETIC FIELDS
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
МИКРОБОВ ЖИЗНЕСПОСОБНОСТЬ -- MICROBIAL VIABILITY

Доп.точки доступа:
Мельниченко, А. В.; Ощепков, А. Ю.
Экз-ры:
Найти похожие

13.

Трихліб, В. І.
Спалахи інфекційних захворювань у країнах світу, обумовлені вживанням харчових продуктів [] / В. І. Трихліб // Актуальна інфектологія. - 2018. - Том 6, N 5. - С. 16-23. - Бібліогр. наприкінці ст.
MeSH-главная:
ПИЩЕВЫЕ ИНФЕКЦИИ И ИНТОКСИКАЦИИ -- FOODBORNE DISEASES (эпидемиология, этиология)
БОЛЕЗНЕЙ ЭПИДЕМИЧЕСКИЕ ВСПЫШКИ -- DISEASE OUTBREAKS
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ПАРАЗИТОЛОГИЯ -- FOOD PARASITOLOGY
ОБЗОР -- REVIEW

Экз-ры:
Найти похожие

14.

Санітарно-мікробіологічне дослідження рибних продуктів, що реалізуються в м. Дніпро [] / А. А. Білоусова [та ін.] // Український журнал медицини, біології та спорту. - 2020. - Т. 5, № 6(28). - С. 336-341. - Бібліогр.: с. 339
MeSH-главная:
РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ -- FISH PRODUCTS (использование, микробиология, отравления, стандарты, статистика)
МОРСКИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ -- SEAFOOD (использование, классификация, отравления, стандарты, статистика)
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY (методы, стандарты, статистика, тенденции, экономика)
СТАФИЛОКОККОВАЯ ПИЩЕВАЯ ИНТОКСИКАЦИЯ -- STAPHYLOCOCCAL FOOD POISONING (диагностика, иммунология, классификация, кровь, лекарственная терапия)
МИКСОМИЦЕТЫ -- MYXOMYCETES (классификация, микробиология, паразитология, ультраструктура)
ESCHERICHIA COLI -- ESCHERICHIA COLI (выделение и очистка, действие лекарственных препаратов, иммунология, рост и развитие, ультраструктура)
БАКТЕРИИ АНАЭРОБНЫЕ -- BACTERIA, ANAEROBIC (вирусология, выделение и очистка, классификация, патогенность, ультраструктура)

Доп.точки доступа:
Білоусова, А. А.; Черевашко, Н. В.; Дрегваль, О. А.; Голодок, Л. П.; Скляр, Т. В.
Экз-ры:
Найти похожие

15.

Features of the influence on allochthonous microorganisms of specific biologically active components of packaged mineral waters [] = Особливості впливу специфічних біологічно активних компонентів на алохтонну мікробіоту фасованих мінеральних вод / A. D. Lazar [et al.] // Вісн. пробл. біол. і медицини. - 2022. - № 3. - С. 345-349
MeSH-главная:
МИНЕРАЛЬНЫЕ ВОДЫ -- MINERAL WATERS (анализ, использование, стандарты, токсичность)
УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ -- CARBON DIOXIDE
КРЕМНИЕВАЯ КИСЛОТА -- SILICIC ACID
МИКРОБИОТА -- MICROBIOTA
АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА -- ANTI-BACTERIAL AGENTS
САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ СЛУЖБЫ -- SANITARY-EPIDEMIOLOGIC SERVICE
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
Аннотация: Nowadays the issue of safety of bottled natural mineral water receives a lot of attention, as it’s consumption increases every year. Like any other product used by humans, it must be safe. Research from previous years confirms the importance of constant monitoring of the sanitary and microbiological safety of packaged mineral waters. The purpose of the work: to assess the influence of specific biologically active components (metasilicic and orthoboric acids) on the sanitary condition of packaged mineral waters (saturated and unsaturated), which was sold in Ukraine from 2017 to 2021. Materials and methods. Sanitary-indicative microorganisms in the studied mineral water were detected in several stages. During the researching were used methods withsolid and liquid nutrient media were used. Liquid glucose-peptone medium, Endo’s medium, oxidase test and microscopy were used to determine the number of coliform bacteria (CB). The total microbial count was determined on nutrient agar at 37°C for 24 hours. To determine Pseudomonas aeruginosa, a liquid glucose-peptone medium (GPM) was used as an accumulation medium, followed by cultivation on CPC agar, at 37°C for 24-48 hours, King-A medium, and nutrient agar at 42°C and 4°С, oxidase test and microscopy. Hugh-Leifson medium was used to determine oxidation and fermentation. The results. A regularity was determined in the number and degree of contamination of MW samples depending on the type and concentration of a specific biologically active component. Metasilicic and orthoboric acids have a unidirectional antibacterial effect, but in turn, the effect on sanitary indicator microorganisms of orthoboric acid is more pronounced. Carbon dioxide and autochthonous microbiota of the most natural MW act as factors enhancing the antibacterial action. Conclusions. It was determined that the studied specific biologically active components of natural packaged mineral waters are able to show antibacterial properties by enhancing the effects of each other.
На сьогоднішній день питанню безпеки фасованих мінеральних природних вод (МВ) приділяють значну увагу, оскільки щороку збільшується її споживання. Як і будь-який інший продукт, вживаний людиною, вона має бути безпечною. Дослідження попередніх років підтверджують важливість постійного моніторингу санітарно-мікробіологічного стану фасованих мінеральних вод (МВ). Метою роботи було оцінити вплив специфічних біологічно активних компонентів (метакремнієвої та ортоборної кислот) на санітарний стан фасованих природних МВ (насичених та ненасичених діоксидом вуглецю), що реалізовувалися в Україні з 2017 по 2021 роки. Санітарно-показові мікроорганізми в досліджуваних МВ виявляли в кілька етапів. Використовували методи посіву на щільні та рідкі поживні середовища. Для визначення кількості коліформних бактерій використовували рідке глюкозо-пептоне середовище, середовище Ендо, оксидазний тест та мікроскопія. Загальне мікробне число визначали на поживному агарі при 37°С протягом 24 годин. Для визначення Pseudomonas aeruginosa, як середовище накопичення, використовувалося рідке глюкозо-пептоне середовище, далі проводили культивацію на середовищі з N-цетилпіридинієм хлоридом (при 37°С протягом 24-48 годин), і на середовищі Кінг-А, а також на поживному агарі (при 42° Ста 4°С). Далі проводили оксидазний тест та мікроскопію. Для визначення оксидації та ферментації використовували середовище Хью-Лейфсона. За результатами досліджень встановлено закономірність у кількості та ступені контамінації зразків МВ залежно від типу та концентрації специфічного біологічно активного компонента. Метакремнієва та ортоборна кислоти мають односпрямовану антибактеріальну дію, але в свою чергу дія на санітарно-показові мікроорганізми ортоборної кислоти виражена сильніше. Діоксид вуглецю та аутохтонна мікробіота самих природних МВ виступають як посилюючі фактори антибактеріальної дії. Визначено, що досліджені специфічні біологічно активні компоненти природних фасованих МВ здатні проявляти антибактеріальні властивості посилюючи ефекти один одного.

Доп.точки доступа:
Lazar, A. D.; Gushcha, S. G.; Koіeva, K. A.; Muratov, V. N.
Экз-ры:
Найти похожие

16.

Komagataeibacter oboediens changes outer membrane vesicle-associated activities after exposure on the International Space Station / O. V. Podolich [et al.] // Biopolymers & Cell. - 2023. - Том 39, N 2. - P131-145
MeSH-главная:
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ -- FOOD SAFETY
КОСМОНАВТЫ -- ASTRONAUTS

Доп.точки доступа:
Podolich, O. V.; Zubova, G. V.; Orlovska, I. V.; Kukharenko, O. E.; Shyryna, T. V.; Palchykovska, L. G.; Zaika, L. A.; Zaets, I. E.; Kozyrovska, N. O.
Экз-ры:
Найти похожие

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)