Влияние ежедневного приема пробиотического продукта "Актимель" на показатели системного иммунитета у студентов медицинских факультетов [] / Г. Н. Дранник [и др.] // Укр. терапевт. журн. - 2011. - N 1. - С. 76-85 Рубрики: ПРОБИОТИКИ ИММУНИТЕТ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ Дод.точки доступу: Дранник, Г.Н.; Курченко, А.И.; Савченко, В.С.; Тарасова, И. И. Экз-ры: |
Некоторые аспекты использования специального детского молочка в питании детей 2-го и 3-го года жизни [] / Т. В. Казюкова [и др.] // Педиатрия. Журн. им. Г.Н. Сперанского. - 2011. - Том 90, N 4. - С. 84-91 Рубрики: ДЕТЕЙ ПИТАНИЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ПИЩЕВАЯ ГИПЕРСЕНСИБИЛИЗАЦИЯ МОЛОКО, ГИПЕРСЕНСИБИЛИЗАЦИЯ АНЕМИЯ ЖЕЛЕЗОДЕФИЦИТНАЯ ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНЫЙ ТРАКТ ЗАПОРЫ Дод.точки доступу: Казюкова, Т.В.; Нетребенко, О.К.; Тулупова, Е.В.; Дудина, Т. А.; Царегородцева, Л. В. Экз-ры: |
Взаимодействие кальция и других микронутриентов в формировании здоровой кости у детей [] / Т. В. Казюкова [и др.] // Педиатрия. Журнал им. Г.Н. Сперанского. - 2013. - Том 92, N 5. - С. 69-76. - Библиогр.: с. 75-76 Рубрики: КОСТИ РАЗВИТИЕ КОСТИ ПЛОТНОСТЬ КАЛЬЦИЙ ПИЩЕВЫЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ ДЕТИ Дод.точки доступу: Казюкова, Т.В.; Котлуков, В.К.; Тулупова, Е.В.; Алиева, А.М. Экз-ры: |
Ломова, Н. Н. Біомаса Streptococcus thermophilus та Bifidobacterium longum у молочному середовищі з обніжжям бджолиним / Н. Н. Ломова, О. О. Сніжко, С. А. Наріжний // Biotechnologia Acta. - 2015. - Том 8, N 1. - С. 71-75 MeSH-головна: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (микробиология) ПЫЛЬЦА -- POLLEN Дод.точки доступу: Сніжко, О.О.; Наріжний, С.А. Экз-ры: |
Матвієнко, І. М. Клінічне дослідження безпечності, ефективності та переносимості продуктів дитячого харчування "Сирок дитячий "Агуша" та "Йогурт дитячий "Агуша" у дітей раннього віку [] / І. М. Матвієнко, Ю. А. Маковкіна, О. М. Кравченко // Международный журнал педиатрии, акушерства и гинекологии. - 2014. - Том 6, N 1. - С. 50 MeSH-головна: КИШЕЧНИК -- INTESTINES (микробиология) МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (использование, микробиология) МЛАДЕНЕЦ -- INFANT Дод.точки доступу: Маковкіна, Ю.А.; Кравченко, О.М. Экз-ры: |
Шеметюк, І. Ю. Гігієнічний аналіз впливу вживання молочних продуктів на різні вікові групи населення / І. Ю. Шеметюк // Укр. наук.-мед. молодіжний журнал. - 2015. - N Спец. вып. 1. - С. 91-92 MeSH-головна: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS Экз-ры: |
Kalyuzhna, O. S. Development of the laboratory technology of the functional food koumiss / O. S. Kalyuzhna // Фармацевтичний часопис. - 2015. - N 2. - P17-21 MeSH-головна: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- FUNCTIONAL FOOD Экз-ры: |
Распространенность гиповитаминозов В9 (фолиевой кислоты) и В12 у населения Омска и оценка эффективности их коррекции кисломолочным биопродуктом, обогащенным микронутриентами / О. Н. Глаголева [и др.] // Гигиена и санитария. - 2015. - Том 94, N 8. - С. 61-65 MeSH-головна: АВИТАМИНОЗЫ -- AVITAMINOSIS (терапия) ФОЛИЕВОЙ КИСЛОТЫ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ -- FOLIC ACID DEFICIENCY (терапия) ВИТАМИНА B12 НЕДОСТАТОЧНОСТЬ -- VITAMIN B 12 DEFICIENCY (терапия) ПРОБИОТИКИ -- PROBIOTICS (терапевтическое применение) МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS Дод.точки доступу: Глаголева, О.Н.; Турчанинова, М.С.; Вильмс, Е.А.; Козубенко, О.В.; Богдашин, И.В. Экз-ры: |
Влияние регулярного приема обогащенных микронутриентами кисломолочных продуктов питания на некоторые показатели обмена железа у подростков, занимающихся спортом / Д. В. Турчанинов [и др.] // Гигиена и санитария. - 2015. - Том 94, N 9. - С. 76-79 MeSH-головна: СПОРТСМЕНЫ -- ATHLETES ПИТАНИЯ КОНТРОЛЬ -- NUTRITION SURVEYS МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (использование) Дод.точки доступу: Турчанинов, Д.В.; Боярская, Л.А.; Богдашин, И.В.; Багрова, Л.В.; Готвальд, А.Р.; Козубенко, О.В. Экз-ры: |
Бережний, В. В. Використання кисломолочних продуктів функціонального харчування у практиці лікарів-педіатрів та лікарів загальної практики - сімейних лікарів [] / В. В. Бережний, Г. В. Дрох, Ю. І. Бондарець // Современная педиатрия. - 2015. - N 8. - С. 82-87 MeSH-головна: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS ПРОБИОТИКИ -- PROBIOTICS Дод.точки доступу: Дрох, Г.В.; Бондарець, Ю.І. Экз-ры: |
Грицко, Р. Ю. Імунокоригувальний молочний бактеріально-дріжджовий напій з високим вмістом нуклеїнових кислот для клінічного застосування у практиці сімейного лікаря [] / Р. Ю. Грицко // Сімейна медицина. - 2016. - N 1. - С. 52-57 MeSH-головна: СЕМЕЙНАЯ ПРАКТИКА -- FAMILY PRACTICE МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ -- FOOD ADDITIVES ИММУНИТЕТ -- IMMUNITY (действие лекарственных препаратов) Экз-ры: |
Ильин, Л. А. Ликвидация последствий аварии на Чернобыльской АЭС. Ферроциновые фильтры очистки молока от 137 CS [] / Л. А. Ильин, И. К. Беляев // Медицинская радиология и радиационная безопасность. - 2016. - Т. 61, № 3. - С. 76-80. - Библиогр. в конце ст. MeSH-головна: ФЕРРОЦИАНИДЫ -- FERROCYANIDES МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (воздействие облучения) РАДИОАКТИВНЫЕ ИЗОТОПЫ -- RADIOISOTOPES (вредные воздействия, выделение и очистка) ФИЛЬТРАЦИЯ -- FILTRATION (использование, методы, оборудование) ЧЕРНОБЫЛЬСКАЯ ЯДЕРНАЯ КАТАСТРОФА -- CHERNOBYL NUCLEAR ACCIDENT Дод.точки доступу: Беляев, И. К. Экз-ры: |
Хліб пшеничний із сухою сироваткою, збагаченою магнієм, для харчування людей літнього віку [] / О. В. Кочубей-Литвиненко [та ін.] // Проблемы старения и долголетия. - 2016. - Том 25, N 2. - С. 253-262 MeSH-головна: ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY (методы) ПОЖИЛЫХ ПИТАНИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ФЕНОМЕНЫ -- ELDER NUTRITIONAL PHYSIOLOGICAL PHENOMENA (физиология) ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- FUNCTIONAL FOOD ПИЩА ОБОГАЩЕННАЯ -- FOOD, FORTIFIED (использование) ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- NUTRITIVE VALUE (физиология) ПИЩЕВЫЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ -- MICRONUTRIENTS МАГНИЙ -- MAGNESIUM МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (использование) ХЛЕБ -- BREAD ПОЖИЛЫЕ -- AGED Анотація: Розглянуто технологічні аспекти виробництва сухої молочної сироватки, збагаченої магнієм, та використання її у технології хлібобулочних виробів для людей літнього віку. Наведено результати теоретичних та експериментальних досліджень зі створення хлібобулочних виробів для людей літнього віку, в тому числі збагачених макро- і мікронутрієнтами. Розглянуто процеси, пов’язані зі збагаченням молочної сироватки магнієм. Актуальність представлених досліджень полягає в розширенні асортименту хлібобулочних виробів для людей літнього віку. Доведено позитивний вплив внесення сухої молочної сироватки, збагаченої магнієм, на харчову цінність, органолептичні та фізико-хімічні показники якості хліба пшеничного. Дод.точки доступу: Кочубей-Литвиненко, О.В.; Білик, О.А.; Захаревич, В.Б.; Васильченко, Т.О. Экз-ры: |
Дмитровська, Г. П. Комплексний підхід до осучаснення асортименту геромолочної продукції [] / Г. П. Дмитровська // Проблемы старения и долголетия. - 2016. - Том 25, N 2. - С. 263-268 MeSH-головна: ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY (законодательство и юриспруденция, стандарты) ПИТАНИЕ, ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО -- LEGISLATION, FOOD (тенденции) МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (стандарты) ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- NUTRITIVE VALUE ПОЖИЛЫЕ -- AGED Анотація: Асортимент продуктів геродієтичного призначення на вітчизняному молочному ринку обмежений. Доцільно проведення комплексних пошукових і науково-дослідних та технологічних робіт щодо розширення сфери застосування комбінованої геромолочної продукції. Для оновлення, удосконалення і розширення асортименту геропродуктів із комбінованим складом сировини на основі молока і продуктів його переробки необхідне вдосконалення нормативної законодавчої бази та відповідний рекламний супровід. Экз-ры: |
Романчук, І. О. Оцінка якості кисломолочного продукту геродієтичного призначення [] / І. О. Романчук, О. П. Гондар, Л. О. Моісеєва // Проблемы старения и долголетия. - 2016. - Том 25, N 2. - С. 269-272 MeSH-головна: ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY (методы) ПИЩЕВЫЕ РЕЦЕПТЫ -- FOOD, FORMULATED (микробиология) ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ КАЧЕСТВО -- FOOD QUALITY ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ -- FOOD SAFETY ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- NUTRITIVE VALUE (физиология) МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (использование, микробиология) ПОЖИЛЫЕ -- AGED Анотація: Проведено дослідження показників кисломолочного продукту геродієтичного призначення, виробленого в промислових умовах. Показано, що дотримання виробником належних умов виробництва забезпечує випуск продукції стабільної якості. Дод.точки доступу: Гондар, О.П.; Моісеєва, Л.О. Экз-ры: |
Гойко, І. Ю. Розроблення фітокомпозицій для виробництва функціональних кисломолочніх сирів [] / І. Ю. Гойко // Проблемы старения и долголетия. - 2016. - Том 25, N 2. - С. 273-279 MeSH-головна: ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY (методы) ПИЩЕВЫЕ РЕЦЕПТЫ -- FOOD, FORMULATED (анализ) ПОЖИЛЫХ ПИТАНИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ФЕНОМЕНЫ -- ELDER NUTRITIONAL PHYSIOLOGICAL PHENOMENA ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ -- FOODS, SPECIALIZED (анализ) ПИЩА ОБОГАЩЕННАЯ -- FOOD, FORTIFIED (анализ) ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ -- NUTRITIVE VALUE МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (использование) РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ -- PLANTS, MEDICINAL (химия) РАСТЕНИЯ -- PLANTS (химия) ПОЖИЛЫЕ -- AGED Анотація: Обгрунтовано доцільність використання фітокомпозицій із рослинної сировини — кропиви дводомної (Urtica dioica L.), конюшини (Trifolium), люцерни посівної (Medicagosativa), кріпу запашного (Anethum graveolens), черемши (Allium ursinum), базиліку (Ocimum), коренів селери (Apium graveolens L) та імбиру аптечного (Zingiber officinale) в якості функціональних інгредієнтів для збагачення кисломолочних сирів. Розроблено різні фітокомпозиції з рослинної сировини для їх використання у рецептурах функціональних кисломолочних сирів, вивчено їх органолептичні та фізико-хімічні показники. Отримані функціональні сири дозволяють розширити асортимент кисломолочних продуктів для різних верст населення, особливо для людей старших вікових груп. Экз-ры: |
Стеценко, Н. О. Розроблення сиркової маси з рослинним наповнювачем для геродієтичного харчування [] / Н. О. Стеценко // Проблемы старения и долголетия. - 2016. - Том 25, N 2. - С. 280-286 MeSH-головна: ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY (методы) ПИЩЕВЫЕ РЕЦЕПТЫ -- FOOD, FORMULATED МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ -- FUNCTIONAL FOOD ПИТАТЕЛЬНУЮ ЦЕННОСТЬ ПОВЫШАЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА -- DIETARY SUPPLEMENTS КУНЖУТ -- SESAMUM ПОЖИЛЫЕ -- AGED Анотація: Проаналізовані сучасні рекомендації до створення харчових продуктів геродієтичного призначення. Запропоновано використовувати насіння кунжуту для збагачення сиркової маси білком, кальцієм та поліненасиченими жирними кислотами. Встановлено, що за рахунок комбінування сировини тваринного і рослинного походження підвищується біологічна цінність білка збагаченого продукту, він має збалансований амінокислотний склад. Визначені фізико-хімічні та органолептичні показники сиркової маси з кунжутом. Встановлено оптимальний термін зберігання нового продукту. Экз-ры: |
Матвиенко, И. Н. Здоровье ребенка и роль кисломолочной продукции [] / И. Н. Матвиенко // Современная педиатрия. - 2016. - N 5. - С. 83-88. - Библиогр.: с. 86 MeSH-головна: ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ ПРОДУКТЫ -- INFANT FOOD МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS ПРОБИОТИКИ -- PROBIOTICS ЛАКТОБАЦИЛЛЫ -- LACTOBACILLUS БИФИДОБАКТЕРИИ -- BIFIDOBACTERIUM Дескриптори: биолакт агуша Экз-ры: |
Двірник, О. Кисломолочні напої у дитячому раціоні / О. Двірник // Медична сестра дошкільного закладу. - 2018. - N 3. - С. 15-21 MeSH-головна: ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ БЕЗОПАСНОСТЬ -- FOOD SAFETY МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ -- CULTURED MILK PRODUCTS (использование) ДОШКОЛЬНИКИ Экз-ры: |