Гаппаров, М. М. Влияние казеиновых фосфопептидов на биодоступность алиментарных минералов [Текст] / М.М. Гаппаров, Е.Я. Стан // Вопросы питания. - 2003. - Том72, N6. - С. 40-44. - Рез. англ. - Библиогр.: с. 44 Рубрики: КАЗЕИНЫ--CASEINS ФОСФОПЕПТИДЫ--PHOSPHOPEPTIDES ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD Доп.точки доступа: Стан, Е.Я. Экз-ры: |
Шульгин, Ю. П. Ускоренная биологическая оценка сырья из гидробионтов [Текст] / Ю.П. Шульгин // Гигиена и санитария. - 2005. - N 4. - С. 34-38.
Рубрики: МОРСКИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--SEAFOOD КАЗЕИНЫ--CASEINS Экз-ры: |
Левішко, А. С. Очистка та фізико-хімічні властивості протеолітичного комплексу Bacillus sp. [Текст] / А.С. Левішко, О.В. Мацелюх, Л.Д. Варбанець // Мікробіол. журн. - 2009. - Т. 71, N 1. - С. 8-15.
Рубрики: СЕРИНОВЫЕ ПРОТЕИНАЗЫ--SERINE PROTEINASES ПЕПТИД-ГИДРОЛАЗЫ--PEPTIDE HYDROLASES КАЗЕИНЫ--CASEINS ЖЕЛАТИНАЗЫ--GELATINASES ПАНКРЕАТОПЕПТИДАЗА--PANCREATOPEPTIDASE Доп.точки доступа: Мацелюх, О.В.; Варбанець, Л.Д. Экз-ры: |
Влияние некоторых компонентов основы питательной среды на ростовые свойства Haemophilus influenzae b [Текст] / Л.С. Черкасова, И.М. Грубер, В.А. Мельникова и др // Клинич. лаб. диагностика. - 2005. - N 9. - С. 39-40.
Рубрики: КАЗЕИНЫ--CASEINS Кл.слова (ненормированные): СЕМЯ ЛЬНА -- РОСТА СТИМУЛЯТОРЫ Доп.точки доступа: Черкасова, Л.С.; Грубер, И.М.; Мельникова, В.А.; Адлова, Г.П.; Катьянова, Е.К. Экз-ры: |
Юкало, А. В. Протеїни казеїнового комплексу молока корів (Bos taurus) як попередники біологічно активних пептидів [] / А. В. Юкало, Л. А. Сторож, В. Г. Юкало // Біотехнологія : наук. журн. - 2012. - Том 5, N 4. - С. 21-33 Рубрики: БЕЛКИ--PROTEINS КАЗЕИНЫ--CASEINS Аннотация: В огляді наведено дані щодо складу протеїнів казеїнового комплексу молока корів (Bos taurus), їх класифікації. Викладено сучасні уявлення про формування біологічної цінності казеїнів як природних харчових протеїнів, які передусім відповідають класичним вимогам до харчових протеїнів (збалансований амінокислотний склад, доступність дії протеолітичних ензимів шлунково-кишкового тракту). Окрім того, в останні роки встановлено, що казеїни є попередниками низки біологічно активних пептидів, що дало підставу вважати ці протеїни харчовими прогормонами. Серед продуктів протеолітичного розщеплення казеїнів виявлено пептиди, які впливають на серцево-судинну (антитромботичні й антигіпертензивні), нервову (агоністи та антагоністи опіоїдних рецепторів), травну (казофосфопептиди, глікомакропептид ?-казеїну), імунну (імуномодуляторні та антимікробні пептиди) системи. База даних про біологічно активні пептиди казеїнового походження інтенсивно поповнюється новими видами біоактивних пептидів з антиканцерогенною і противірусною дією, пептидів, які стимулюють синтез ДНК, тощо. В огляді детально описано шляхи утворення і властивості груп біоактивних пептидів. Показано, що казеїнові пептиди є стійкими до дії травних протеаз, можуть всмоктуватися в кишечнику, проникати в кров’яне русло і виявляти свою біологічну дію. Також наведено результати досліджень, які свідчать про утворення біоактивних казеїнових пептидів у ферментованих молочних продуктах унаслідок дії протеаз молокозсідальних препаратів та молочнокислих бактерій. Зокрема, авторами доведено утворення в модельній системі казокінінів - антигіпертензивних казеїнових пептидів з ?S1- і ?-казеїнів. Явище утворення біоактивних пептидів розширює не лише уявлення про біологічну цінність казеїнів, але й про саме поняття біологічної цінності харчових протеїнів. Наведено приклади практичного застосування біоактивних пептидів, розглянуто шляхи використання їх для створення нових видів дієтичних і функціональних харчових продуктів. Доп.точки доступа: Сторож, Л. А.; Юкало, В. Г. Экз-ры: |
Визначення рівнів специфічних IgE до незбираного молока і молекул казеїну серед дітей різного віку [] / О. С. Прилуцький [та ін.] // Одес. мед. журн. - 2013. - № 6. - С. 61-64. - Библиогр.: с. 64 Рубрики: МОЛОКО, ГИПЕРСЕНСИБИЛИЗАЦИЯ--MILK HYPERSENSITIVITY КАЗЕИНЫ--CASEINS ИММУНОФЕРМЕНТНЫЕ МЕТОДЫ--IMMUNOENZYME TECHNIQUES АНТИТЕЛА--ANTIBODIES ДЕТИ--CHILD Доп.точки доступа: Прилуцький, О. С.; Воробйова, В. Г.; Лєсніченко, Д. О.; Ткаченко, К. Є. Экз-ры: |
Пікас, О. Б. Особливості спектра жирних кислот ліпідів у плазмі крові у хворих на казеозну пневмонію [] / О. Б. Пікас // Вісник проблем біології і медицини. - 2014. - Том 1, N 4. - С. 177-180. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ--Fatty Acids ЛИПИДЫ--Lipids КАЗЕИНЫ--Caseins ПНЕВМОНИЯ--Pneumonia Кл.слова (ненормированные): ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- ЛИПИДЫ -- ПНЕВМОНИЯ Экз-ры: |