Смоляр, В. І.     Сучасний стан харчової токсикології:( Огляд літ.) [Текст] / В.І. Смоляр // Современные проблемы токсикологии. - 2000. - N3. - С. 53-56. - Библиогр.: с. 56. - Рез.англ. Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Экз-ры:

Горрис, Л.     К вопросу о микробах [Текст] / Л. Горрис // Вопросы питания. - 2002. - Том71, N1. - С. 15-21. - Библиогр.: с. 20-21 Рубрики: БАКТЕРИИ--BACTERIA    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Экз-ры:

Онищенко, Г. Г.     Концепция государственной политики в области здорового питания. Состояние и меры по совершенствованию государственного санитарно- эпидемиологического надзора [Текст] / Г.Г. Онищенко // Вопросы питания. - 2002. - Том71, N1. - С. 45-52 Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Экз-ры:

Про затвердження Державних санітарних правил і норм для підприємств і суден, що виробляють продукцію з риби та інших водних живих ресурсів: Наказ Міністерства охорони здоров'я України від 6 травня 2003 р. №197 // Офіційний вісник України : Щотиж. зб. актів законодавства. - 2003. - N23. - С. 444-491 Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION    РЫБНЫЙ ПРОМЫСЕЛ--FISHERIES    САНИТАРИЯ--SANITATION    Украина Экз-ры:

Расліна, Л. І.     Практика використання санітарно-епідемічних факторів ризику при санітарному нагляді за виробництвом кондитерських виробів із кремом [Текст] / Л.І. Расліна, І.Г. Єфіменко, С.А. Риженко // Медичні перспективи : Наук. журн. - 2003. - Том8, N3. - С. 98-100. - Бібліогр.: с. 100 Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION    ФАКТОРЫ РИСКА--RISK FACTORS Доп.точки доступа: Єфіменко, І.Г.; Риженко, С.А. Экз-ры:

"Люстдорф" гарантує якість, безпечність і смак [] // СЕС. Профілактична медицина : науково виробниче видання. - 2008. - N1. - С. 110-111 Рубрики: МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--DAIRY PRODUCTS    ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--FOOD INDUSTRY    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Экз-ры:

Организация автоматизированного учета выдачи личных медицинских книжек и санитарных паспортов [] // Вопросы экономики и управления для руководителей здравоохранения. - 2006. - N7. - С. 66-67 Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION    МЕДИЦИНСКАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ--DOCUMENTATION Экз-ры:

Усилен надзор за пищевыми продуктами, полученными из генетически модифицированных источников [] // Вопросы экономики и управления для руководителей здравоохранения. - 2005. - N6. - С. 57-59 Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD    ОВОЩИ--VEGETABLES    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION    РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ--RUSSIA Экз-ры:

Мищиряк, В.     Особенности индустриального питания [] / В. Мищиряк // СЕС. Профілактична медицина. - 2009. - N 5. - С. 84-87 Рубрики: ПИТАНИЕ--Nutrition    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--Food Inspection    ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--Food Industry Экз-ры:

Про реалізацію статей 6, 44 та 46 Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів" [] : постанова головного державного санітарного лікаря України № 37 від 24 грудня 2009 року // СЕС. Профілакт. медицина. - 2010. - N 1. - С. 7-13 Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--Food Inspection Экз-ры:

Новый метод высокоэффективной жидкостной хроматографии совместного определения натуральных и синтетических пищевых красителей [] / В.В. Бессонов, О.И. Передеряев, Ю.В. Ведищева, М.Н. Богачук // Вопросы питания. - 2010. - Том79, N3. - С. 73-77 Рубрики: ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--FOOD INDUSTRY    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION    ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ--FOOD COLORING AGENTS    ХРОМАТОГРАФИЯ ЖИДКОСТНАЯ--CHROMATOGRAPHY, LIQUID Доп.точки доступа: Бессонов , В.В.; Передеряев, О.И.; Ведищева, Ю.В.; Богачук, М.Н. Экз-ры:

Пыхтеева, Е. Г.     К вопросу оценки допустимого количества миграции тяжелых металлов из материалов, контактирующих с водой и пищевыми продуктами [] / Е.Г. Пыхтеева, Л.В. Басалаева // Довкілля та здоров'я. - 2010. - N4. - С. 45-50 Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD    ВОДА ПРЕСНАЯ--FRESH WATER    МЕТАЛЛЫ ТЯЖЕЛЫЕ--METALS, HEAVY    ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ УПАКОВКА--FOOD PACKAGING    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Аннотация: Серед об'єктів експертизи, частка тих, що контактують з водою і їжею у процесі приготування, зберігання або вживання становить близько 10%. На міграцію металів з матеріалів великий вплив мають умови екстракції: кислотність середовища, температура і час. Проведений аналіз даних дозволяє стверджувати, що актуальною є проблема уніфікації методів підготовки екстрактів для порівняння даних, отриманих у різних лабораторіях. Среди объектов экспертизы, часть тех, которые контактируют с водой и едой в процессе приготовления, хранения или употребления составляет около 10%. На миграцию металлов из материалов большое влияние имеют условия экстракции: кислотность среды, температура и время. Проведенный анализ данных позволяет утверждать, что актуальной есть проблема унификации методов подготовки экстрактов для сравнения данных, полученных в разных лабораториях. Доп.точки доступа: Басалаева, Л.В. Экз-ры:

Про затвердження значень гігієнічних нормативів мікробіологічних показників безпеки кукурудзяного крохмалю [] : постанова Міністерства охорони здоров'я України, Державної санітарно-епідеміологічної служби, Головного державного санітарного лікаря України №25 від 06 липня 2010 року // СЕС. Профілакт. медицина. - 2010. - N 6. - С. 2 Рубрики: КРАХМАЛ--Starch    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--Food Inspection    МЕДИЦИНСКОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО--Legislation, Medical Экз-ры:

Про затвердження значення гігієнічного нормативу вмісту свинцю (Pb) в зерні продовольчої пшениці [] : постанова Міністерства охорони здоров'я України, Державної санітарно-епідеміологічної служби, Головного державного санітарного лікаря України №30 від 24 вересня 2010 року // СЕС. Профілакт. медицина. - 2010. - N 6. - С. 3 Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--Food Inspection    СВИНЕЦ--Lead    ПШЕНИЦА--Triticum Экз-ры:

Капітула, М.     Волинь готується до проведення Євро-2012 [] / М. Капітула // СЕС. Профілактична медицина. - 2010. - N5. - С. 70-71 Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION    УКРАИНА--UKRAINE Экз-ры:

Королев, А. А.     Методические аспекты гигиенической оценки функциональных пищевых продуктов [] / А.А. Королев, Е.И. Никитенко // Здравоохранение Рос. Федерации. - 2011. - N5. - С. 35-36 Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Доп.точки доступа: Никитенко, Е.И. Экз-ры:

Синода, В. А.     Расчет экспозиции и оценка риска воздействия химических контаминантов пищевых продуктов на рабочих Тверского вагоностроительного завода [] / В.А. Синода // Здравоохранение Рос. Федерации. - 2011. - N5. - С. 38 Рубрики: МАШИНОСТРОИТЕЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--MACHINE-BUILDING INDUSTRY    ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ЗАГРЯЗНЕНИЕ--FOOD CONTAMINATION    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Экз-ры:

Харламова, Л.     Санепіднагляд за харчовими об'єктами малої потужності [] / Л. Харламова // СЕС. Профілакт. медицина. - 2011. - N 5. - С. 56-57 Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ--Food Poisoning    КИШЕЧНЫЕ БОЛЕЗНИ--Intestinal Diseases    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--Food Inspection Экз-ры:

До питання створення таблиць хімічного складу молока і молочних продуктів вітчизняного виробництва [] / М.П. Гуліч, Н.Л. Ємченко, Т.В. Верченко та ін. // Довкілля та здоров'я. - 2012. - N1. - С. 65-69 Рубрики: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ--FOOD    МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ--DAIRY PRODUCTS    ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION    ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ--FOOD INDUSTRY Аннотация: Мета цієї роботи полягала у проведенні досліджень мікронутрієнтного складу молока і молокопродуктів вітчизняного виробництва різних торгових марок, вироблених в різних регіонах України. Зважаючи на особливу роль у життєдіяльності людини мікронутрієнтів та їхню значно більшу мінливість у харчових продуктах, порівняно з макронутрієнтами (білком, жиром, вуглеводами), досліджували вміст у молоці і молокопродуктах ессенціальних мікроелементів (Ca, Mg, P, K, Na), мікроелементів (Fe, Cu, Zn) та найбільш характерних для цих продуктів вітамінів A і C. Отримані нами результати складу мікронутрієнтів були систематизовані за конкретними продуктами (отриманому за різними технологіями молоку, кефіру, біо-кефіру, сметаною) у порядку зниження їхньої жирності. Розробку таблиць почали з розділу "молоко та молокопродукти", так як молоко - один зі стратегічних продуктів у харчуванні населення України. Проведені дослідження лягли в основу створення таблиць хімічного складу українських харчових продуктів. Целью данной работы было проведение исследований микронутриентного состава молока и молокопродуктов отечественного производства разных торговых марок, произведенных в разных регионах Украины. В связи с особым значением в жизнедеятельности человека микронутриентов и их значительно большую изменчивость в пищевых продуктах по сравнению с макронутриентами (белком, жиром, углеводами) исследовали содержание в молоке и молокопродуктах эссенциальных макроэлементов (Ca, Mg, P, K, Na), микроэлементов (Fe, Cu, Zn) и наиболее характерных для этих продуктов витаминов A и C. Полученные нами результаты содержания микронутриентов были систематизированы по конкретным продуктам (полученному по различным технологиям молоку, кефиру, био-кефиру, сметане) в порядке уменьшения их жирности. Разработку таблиц начали с раздела "молоко и молокопродукты", так как молоко - один из стратегических продуктов в питании населения Украины. Проведенные исследования положены в основу создания таблиц химического состава украинских пищевых продуктов. Доп.точки доступа: Гуліч, М.П.; Ємченко, Н.Л.; Верченко, Т.В.; Ятченко, О.О.; Ольшевська, О.Д.; Єрмоленко, В.П.; Моісеєнко, І.Є. Экз-ры:

Ляшко, В.     Відкладено розгляд резонансного законопроекту [] / В. Ляшко // СЕС. Профілакт. медицина. - 2012. - N 4. - С. 52-53 Рубрики: ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ--FOOD INSPECTION Экз-ры: