Шифр: БУ51/2012/5/4 Журнал 2012р. т.5 N 4 Старовойтова, С. О. Сучасні аспекти технології іммобілізованих пробіотиків / С. О. Старовойтова. - С.9-20 Юкало, А. В. Протеїни казеїнового комплексу молока корів (Bos taurus) як попередники біологічно активних пептидів / А. В. Юкало, Л. А. Сторож, В. Г. Юкало. - С.21-33 Сытников, Д. М. Биотехнология микроорганизмов-азотфиксаторов и перспективы применения препаратов на их основе / Д. М. Сытников. - С.34-45 Сидоров, Ю. І. Розпилювальні сушарки в біотехнології / Ю. І. Сидоров. - С.46-54 Алогенний скринінг пухлиноасоційованих антигенів раку молочної залози людини. - С.55-64 Інші автори: Костянець О. І., Шиян М. А., Антонюк С. В., Демидов С. В., Філоненко В. В., Кіямова Р. Г. Регулятор росту Чаркор як індуктор накопичення біомаси у культурах "бородатих коренів" цикорію - продуцентів поліфруктанів. - С.65-73 Інші автори: Циганкова В. А., Пономаренко С. П., Галкін А. П., Ємець А. І. Нідялкова, Н. А. Оптимізація середовища для синтезу фібринолітичної пептидази Bacillus thuringiensis ІМВ В-7324 / Н. А. Нідялкова, О. В. Мацелюх, Л. Д. Варбанець. - С.74-81 Древаль, К. Г. Культивування базидіоміцетів - активних продуцентів целюлозолітичних ензимів. ІV. Целобіазна активність культуральних фільтратів базидіоміцетів / К. Г. Древаль, М. І. Бойко. - С.82-87 Пирог, Т. П. Вплив органічних кислот на синтез поверхнево-активних речовин штамом Acinetobacter calcoaceticus ІМВ В-7241 у середовищі з гліцеролом / Т. П. Пирог, Т. А. Шевчук, М. О. Шулякова. - С.88-95 Кучук, О. В. Скероване хондрогенне диференціювання мультипотентних мезенхімних стромальних клітин кісткового мозку мишей у моношарі / О. В. Кучук. - С.96-103 Люмінесценція протеїнів і полірибонуклеотидів. Можливість спектрального тестування їх взаємодії. - С.104-111 Інші автори: Ящук В. М., Ткачук З. Ю., Левченко С. М., Кудря В. Ю., Мельник В. І., Воробйов В. П. Биосовместимость мезенхимных стромальных клеток жировой ткани человека с остеопластическими композиционными материалами. - С.112-118 Інші автори: Петренко Ю. А., Волкова Н. А., Куцевляк В. Ф., Куцевляк В. И., Петренко А. Ю. Є примірники у відділах: всього 1 : ЧЗ (1) Вільні: ЧЗ (1) |
Юкало, А. В. Протеїни казеїнового комплексу молока корів (Bos taurus) як попередники біологічно активних пептидів [] / А. В. Юкало, Л. А. Сторож, В. Г. Юкало // Біотехнологія : наук. журн. - 2012. - Том 5, N 4. - С. 21-33 . - ISSN 1995-5537 Рубрики: БЕЛКИ--PROTEINS КАЗЕИНЫ--CASEINS Анотація: В огляді наведено дані щодо складу протеїнів казеїнового комплексу молока корів (Bos taurus), їх класифікації. Викладено сучасні уявлення про формування біологічної цінності казеїнів як природних харчових протеїнів, які передусім відповідають класичним вимогам до харчових протеїнів (збалансований амінокислотний склад, доступність дії протеолітичних ензимів шлунково-кишкового тракту). Окрім того, в останні роки встановлено, що казеїни є попередниками низки біологічно активних пептидів, що дало підставу вважати ці протеїни харчовими прогормонами. Серед продуктів протеолітичного розщеплення казеїнів виявлено пептиди, які впливають на серцево-судинну (антитромботичні й антигіпертензивні), нервову (агоністи та антагоністи опіоїдних рецепторів), травну (казофосфопептиди, глікомакропептид ?-казеїну), імунну (імуномодуляторні та антимікробні пептиди) системи. База даних про біологічно активні пептиди казеїнового походження інтенсивно поповнюється новими видами біоактивних пептидів з антиканцерогенною і противірусною дією, пептидів, які стимулюють синтез ДНК, тощо. В огляді детально описано шляхи утворення і властивості груп біоактивних пептидів. Показано, що казеїнові пептиди є стійкими до дії травних протеаз, можуть всмоктуватися в кишечнику, проникати в кров’яне русло і виявляти свою біологічну дію. Також наведено результати досліджень, які свідчать про утворення біоактивних казеїнових пептидів у ферментованих молочних продуктах унаслідок дії протеаз молокозсідальних препаратів та молочнокислих бактерій. Зокрема, авторами доведено утворення в модельній системі казокінінів - антигіпертензивних казеїнових пептидів з ?S1- і ?-казеїнів. Явище утворення біоактивних пептидів розширює не лише уявлення про біологічну цінність казеїнів, але й про саме поняття біологічної цінності харчових протеїнів. Наведено приклади практичного застосування біоактивних пептидів, розглянуто шляхи використання їх для створення нових видів дієтичних і функціональних харчових продуктів. Дод.точки доступу: Сторож, Л. А.; Юкало, В. Г. Экз-ры: |
(Немає відомостей про примірники) Шифр: БУ56/2013/6/5 Журнал 2013р. т.6 N 5 Назаренко, В. I. Нанодіаманти для флуоресцентних клітинних і сенсорних нанотехнологій / В. I. Назаренко, О. П. Демченко. - С.9-18 Шульга, С. М. Ліпосоми і наносоми: структура, властивості, виробництво / С. М. Шульга. - С.19-40 Grigoreva, M. V. Polyurethane composites as drug carriers: release patterns / M. V. Grigoreva. - С.41-48 Юкало, А. В. Біоактивні пептиди протеїнів сироватки молока корів (Bos taurus) / А. В. Юкало, К. Є. Дацишин, В. Г. Юкало. - С.49-61 Науменко, В. Д. Рослинні ізофлавони: біосинтез, детектування та біологічні властивості / В. Д. Науменко, Б. В. Сорочинський, В. I. Количев. - С.62-78 Біосенсор на основі креатиніндеімінази та рН-чутливого польового транзистора для аналізу креатиніну в сироватці крові. - С.79-86 Інші автори: Марченко С. В., Зінченко О. А., Поляков Л. С., Герешко А. М., Дзядевич С. В., Солдаткін О. П. Визначення Т-2 токсину за допомогою імуноензимного та імуносенсорного методів. - С.87-93 Інші автори: Гойстер О. С., Кривенчук В. Є., Хмельницький Г. О., Мінченко О. Г. Визначення комплексів олігодезоксинуклеотидів з полімерними носіями. - С.94-99 Інші автори: Влізло В. В., Заіченко О. С., Іваницька Л. А., Козак М. Р., Остапів Д. Д. Малишева, С. В. Експресія маркерів плюрипотентності за репрограмування фібробластів миші з використанням системи транспозонів / С. В. Малишева, Н. М. Білько, Ю. Хешлер. - С.100-107 Флуоресцентні зонди для дослідження пептидів. - С.108-114 Інші автори: Рогоза Л. А., Богатирьова О. О., Дюбко Т. С., Татарець А. Л., Поврозін Є. А., Гальченко С. Є., Сандомирський Б. П. Перспективы использования скелета морских губок семейства Aplysinidae и мезенхимных стромальных клеток в тканевой инженерии. - С.115-122 Інші автори: Рогульская Е. Ю., Ревенко Е. Б., Петренко Ю. А., Эрлих Г., Петренко А. Ю. Воробей, Н. А. Реалізація азотфіксувального потенціалу TNS-мутантів Bradyrhizobium japonicum у симбіозі з рослинами сої / Н. А. Воробей, С. Я. Коць, П. М. Маменко. - С.122-130 Метаболические изменения в соединительной ткани детей с кистами костей. - С.131-136 Інші автори: Магомедов А. М., Левицкий А. Ф., Головатюк Д. В., Великий А. Н., Полищук Л. В. Волошко, Т. Є. Скринінг штамів базидіоміцетів - продуцентів пероксидази / Т. Є. Волошко, О. В. Федотов. - С.137-142 Кириченко, Е. В. Рострегуляторная активность экстракта водорослей / Е. В. Кириченко, С. А. Гринюк. - С.143-149 Немає відомостей про примірники |
Юкало, А. В. Біоактивні пептиди протеїнів сироватки молока корів (Bos taurus) [] / А. В. Юкало, К. Є. Дацишин, В. Г. Юкало // Biotechnologia Acta : наук. журн. - 2013. - Т. 6, N 5. - С. 49-61 . - ISSN 1995-5537 Рубрики: БЕЛКИ--PROTEINS ПЕПТИДЫ--PEPTIDES Дод.точки доступу: Дацишин, К. Є.; Юкало, В. Г. Экз-ры: |