Основы микробиологии, физиологии питания и санитарии для общепита [Текст] : учеб. пособие для студентов учеб. заведений сред. проф. образования и учащихя учеб. заведений нач. проф. образования / Авт.- сост. Трушина Т.П. - Ростов н/Д : Феникс, 2000. - 382 с. : ил., табл. - (Учебники ХХI века). - Библиогр.: с.378 . - ISBN 5-222-01416-9. : Б. ц.
Рубрики: ПИТАНИЕ--NUTRITION МИКРОБИОЛОГИЯ--MICROBIOLOGY САНИТАРИЯ--SANITATION Анотація: Учебник представляет собой систематизированное изложение основных разделов курса " Микробиология, физиология питания, санитария" в полном соответствии с общеобразовательным стандартом среднего профессионального образования. Дод.точки доступу: Трушина Т.П. Экз-ры: (1) |